Утка в соево-апельсиновой глазури с пятью специями Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
Утка - моя любовь навеки. Я поняла ее не с первого раза - тогда она показалась мне слишком специфически пахучей, хотя сейчас я понимаю, что мне просто попался некачественный продукт. Сейчас я готова есть ее хоть каждый день Это я к тому, что если вы однажды пробовали утку и она вам не покатила, дайте ей второй шанс. В сегодняшнем рецепте - мое любимое сочетание - утка, апельсин, соевый соус и китайские специи. Кстати, если вы хотите добиться такой же темной корочки на птице - купите именно темный соевый соус. На 4 порции: 1 утка весом около 1,5 кг 2 апельсина небольшой кусочек имбиря соль по вкусу 2 ч.л. смеси “5 специй” (молотые корица, бадьян, фенхель, сычуаньский перец и гвоздика в равных долях) 2 зубчика чеснока 2 ст.л. темного соевого соуса Натираем цедру апельсинов на мелкую терку, кладем в миску. Сами апельсины разрезаем на 4-6 частей каждый. Очищенный имбирь нарезаем тонкими ломтиками. К цедре добавляем соевый соус, натертый чеснок, соли и 1 ч.л. пряной смеси. Перемешиваем. Внутреннюю полость утки натираем солью, кладем в нее апельсины и имбирь. Связываем утке ноги так, чтобы полость была прикрыта. Натираем утку солью и 1 ч.л. смеси “5 специй” снаружи. Отправляем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку. Запекаем в течение 20 минут. Вынимаем, смазываем кисточкой соевым маринадом. Возвращаем в духовку, снижаем температуру до 180 градусов и продолжаем запекать утку до готовности, еще около 60-70 минут. В процессе еще пару раз смазываем маринадом. Готовой утке даем отдохнуть 10 минут при комнатной температуре, затем подаем. Теги: утка, соя, апельсины, глазурь, специи Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 815 автор: admin 21-12-2015, 08:00 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |