| Корейка барашка в зеленой панировке Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
 Блюдо готовится довольно просто, но при этом выглядит эффектно. И при этом вы еще можете насладиться сочностью, нежностью и прекрасным вкусом мяса. Здесь я привожу рецепт на 2-3 порции, а вы масштабируйте его под свое количество мяса и едоков - договорились? На 2-3 порции: 400 г бараньей корейки на ребрышках, зачищенной, секции по 4 ребра по небольшому пучку мяты и кинзы (не любите кинзу - кладите петрушку, тоже будет хорошо) 40 г миндаля без шкурки или кешью 1 зубчик чеснока соль и перец по вкусу 3 ст.л. панировочных сухарей 1 ч.л. лимонной цедры  Корейку солим, перчим. Каждое ребрышко обматываем фольгой, чтобы косточки не потемнели в духовке.  В сковороде на сильном огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем ворейку и обжариваем со всех сторон до румяной корочки, буквально по 1 минуте.  Ставим на противень и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Для средней прожарки достаточно 20 минут, если хотите прожарить сильнее - 25. Пока запекается мясо, готовим панировку. Для этого бланшируем зелень в кипящей подсоленной воде с добавлением 1 ст.л. растительного масла в течение 15 секунд. Кладем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишнюю влагу.  Отрываем листья и кладем в блендер вместе с натертым чесноком, цедрой, и орехами. Перемалываем. Постепенно добавляем сухари, солим. У вас должна получиться влажная, но при этом сыпучая крошка.  Готовому мясу даем отдохнуть 5 минут, затем панируем, слегка прижимая панировку к корейке.  Подаем.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 932 автор: admin 30-12-2015, 14:11 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
