| Медовик “Ателье” Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Торты |
||
 Рецепт самого вкусного медовика, который я когда-либо ела. Он офигенный. И он затмил собой все варианты этого торта, которые я готовила раньше. Вот просто невозможно остановиться, если начнешь его есть - так что будьте осторожны На торт диаметром 21 см и весом около 2 кг: Для коржей: 420 г меда 80 г сахара 100 г сливочного масла 150 г сметаны 1 ч.л. с горкой соды 400 г муки Для крема: 800 г сметаны (26-30%, желательно погуще консистенцией) 250 г сахара 480 мл жирных сливок (33% и выше) Смешиваем сметану с содой, отставляем в сторону. Соединяем мед, сахар и масло, ставим на водяную баню и греем, помешивая, пока сахар не растворится.  Добавляем сметану с содой и размешиваем, пока масса не перестанет пениться.  Снимаем с бани, добавляем муку и замешиваем тесто - по густоте оно будет примерно как на песочные вафли-трубочки.  Делим тесто на 10 равных частей и поочередно выпекаем - по 10-12 минут при температуре 180 градусов. Я делала это в формах по 24 см, выстеленных пергаментом. Можно нарисовать на пергаменте круги нужного диаметра и распределить тесто шпателем внутри нарисованного контура. Лучше печь по 2 коржа сразу - так тесто меньше перестаивает. Готовим крем. Соединяем все ингредиенты и взбиваем до получения однородной пышной массы.  Готовые остывшие коржи обрезаем по краям.  Я кладу сверху на каждый корж тарелку нужного диаметра и режу ножом по контуру. Обрезки измельчаем в крошку.  Промазываем коржи кремом.  Обмазываем кремом верх и бока торта.  Обсыпаем крошкой. Ставим в холодильник хотя бы на 3-4 часа, а лучше на ночь. Нарезаем и наслаждаемся.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1145 автор: admin 29-12-2015, 21:32 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
