Якитори Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Китайская кухня |
||
Якитори - это традиционное блюдо японской кухни. Кто хоть раз бывал в стране восходящего солнца, обязательно пробовал эти сочные кусочки курицы, обжаренные в соусе. Ничего сложного в их приготовлении на самом деле нет, так что подать дорогим гостям якитори сможет даже начинающая хозяйка. А у себя на родине, кстати, они считаются вполне обыденным блюдом и часто подаются в качестве закуски к пиву. Бедра куриные (без костей) 250 грамм Мирин (сладкое рисовое вино) 1 столовая ложка Сакэ 1 столовая ложка Соус устричный 1 столовая ложка Сахар 1 столовая ложка Соус соевый 2 столовые ложки Масло растительное 2 столовые ложки (для жарки) Шаг 1: Готовим маринад. Перед вами все ингредиенты, что вам потребуются для приготовления якитори. Не так и много, правда? Все это вы легко найдете в специализированном магазине или в большом супермаркете. Куриные бедра заранее очистите от костей, а вот кожу оставьте. В пиале смешайте мирин, сакэ, устричный соус, сахар и соевый соус. Мешайте пока полностью не растворите сахар. Шаг 2: Подготавливаем курицу. Порежьте куриное мясо и кожу на небольшие кусочки. На самом деле кожу можно и удалить, если она для вас слишком жирная, но на мой взгляд, с ней получается сочней и вкусней. Шаг 3: Маринуем курицу. Положите кусочки курицы в глубокую тарелку, залейте соусом, перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 20 минут. Важно: когда вы достанете курицу из маринада, не сливайте его остатки, они нам еще понадобятся. Шаг 4: Насаживаем курицу на шпажки. Возьмите деревянные шажки и насадите на них кусочки промаринованной курочки, чередуя мясо с кожей. Это очень просто, так что справится любой. Шаг 5: Жарим якитори. Нагрейте в сковороде 2 столовые ложки растительного масла. Уложите курочку на шпажках в разогретое масло. Жарьте якитори до золотистого цвета со всех сторон. Переворачивать шашлычки удобней с помощью специальных щипцов, если их нет, то с помощью вилки и ложки. Когда курица приобретет приятный золотистый цвет, влейте к ней на сковороду остатки маринада. Доведите до кипения. Вот и все! Якитори готовы, подавайте их к столу! Шаг 6: Подаем якитори. Переложите якитори на тарелку для подачи, украсьте мелко нарубленным зеленым луком и ешьте с удовольствием. Можно съесть просто так, а можно вприкуску с отварным рисом. В любом случае будет оригинально, сочно и вкусно! – Мирин можно заменить белым полусладким вином, или белым полусухим, добавив несколько кусочков сахара. – Иногда готовые якитори посыпаются кунжутом. Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 913 автор: admin 6-01-2016, 15:51 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |