| Чили-суп из курицы с грибами Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
 Наконец-то зима осознала, что она зима, и у нас поднавалило снега. Да и температурка тоже слегка упала - до минут 20 по ночам. В общем, снова пришло время обжигающе горячих и острых супов. И этот зимний сезон мы начнем супом по мотивам белого чили из курицы. Как бы чили, только суп Вкусно, сытно, греет и душу, и тело. Если вы сварили суп, и он вам кажется слишком уж острым, вы можете добавить в тарелку пару ложек сметаны - она хорошо гасит остроту. Но это не спортивно На 6 порций: 1 курица весом около 1,7 кг 1 маленькая луковица и 2 средние 2 лавровых листа 10 горошин черного перца 1 средний стебель сельдерея 1-2 острых перчика 4 ст.л. нарубленного маринованного халапеньо 4 зубчика чеснока 1 ч.л. молотой зиры 1/2 ч.л. молотого кориандра 1/2 ч.л. молотого перца чили (можно пропустить, если не хотите слишком остро) 200 г шампиньонов 1 банка консервированной белой фасоли (красная, если что, тоже подойдет) 1 банка консервированной сладкой кукурузы соль по вкусу лимонный сок по вкусу зелень петрушки или кинзы для подачи  Разделываем курицу на части. Корпус и крылья кладем в кастрюлю, добавляем надрезанную крест-накрест маленькую луковицу, перец-горошек, лавровый лист и соль. Заливаем 2 л воды, ставим на огонь и доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимума, снимаем пену и варим в течение примерно 40 минут, снимая при необходимости пену. С окорочков срезаем мясо, нарезаем на небольшие кусочки. Так же режем филе грудок. Оставшийся лук, сельдерей, чеснок и острый перец мелко рубим. В другой кастрюле с толстым дном на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и сельдерей, жарим, помешивая, 3-4 минуты.  Добавляем острый перец, чеснок и специи. Жарим, помешивая, еще 1 минуту.  Кладем курятину, готовим, помешивая, пока все кусочки не станут матовыми.  Добавляем нарезанные грибы, вливаем бульон, солим по вкусу. Варим 15 минут. За 5 минут до готовности добавляем фасоль и кукурузу. Выключаем плиту, добавляем зелень и лимонный сок по вкусу, даем супу настояться под крышкой 10 минут.  Подаем.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 971 автор: admin 6-01-2016, 21:17 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
