Рыба по-вьетнамски Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска, Китайская кухня |
||
Если вам вдруг захотелось чего-нибудь пряного и ароматного, то обязательно попробуйте блюдо под названием рыба по-вьетнамски. Для его приготовления подойдет филе любой белой рыбы, какая вам больше нравится, так как основная изюминка - это специи, оригинальные и придающие блюду невероятный вкус. Филе белой рыбы 450 грамм Чеснок 2 зубчика Лук шалот 3–4 штуки (небольшого размера) Лемонграсс 3 стебля Куркума 1 чайная ложка Корень имбиря (тертый) 1 чайная ложка Порошок чили 1/2 чайной ложки Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Масло растительное 2 столовые ложки Соус соевый 1 столовая ложка (для подачи) Зелень свежая (кинза, лук зеленый) для подачи Шаг 1: Подготавливаем маринад. Измельчите зубчики чеснока, лук-шалот, стебли лемонграсса. Сложите их в ступку и хорошо смешайте с куркумой, тертым имбирем, порошком чили и черным молотым перцем. Добавьте соль. А затем постепенно, все время помешивая, влейте растительное масло, так чтобы получилась паста. Шаг 2: Маринуем рыбу. Филе рыбы промойте, обсушите полотенцами и натрите специями, смешанными с растительным маслом. Если филе рыбы большое, порежьте его на кусочки. Сложите натертое специями филе рыбы в тарелку и отправьте в холодильник на 15 минут, мариноваться. Шаг 3: Запекаем рыбу по-вьетнамски. Переложите рыбу на фольгу в форму для запекания и отправьте в разогретую духовку на 15-20 минут. Если у вашей духовки есть функция "гриль", то можно с помощью нее в конце слегка подрумянить рыбу по-вьетнамски. Главное, чтобы все хорошо пропеклось изнутри. Внимание: перед тем, как помещать филе рыбы в духовку, можно салфеткой убрать большую часть маринада, но это совсем необязательно. Шаг 4: Подаем рыбу по-вьетнамски. Рыбу по-вьетнамски подавайте с отварным рисом или запеченным картофелем. Посыпьте блюдо свежей зеленью и полейте соевым соусом. А если хочется совсем экзотический обед или ужин, то подайте вместе с рыбой теплый салат из фунчезы или из рисовой лапши и овощей. – Лемонграсс можно заменить на небольшое количество лимонной или апельсиновой цедры, плюс чуть-чуть лаймового сока. – Вместо имбиря подойдет галанга, если вдруг у вас есть такая специя в хозяйстве. Теги: рыба Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1095 автор: admin 5-02-2016, 10:05 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |