| Клубничный творожник Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
 Давно я не радовала вас творожной выпечкой. Пора встряхнуть эту тему. Сегодня у нас будет (а у кого-то уже и был ) вкуснейший клубничный творожник. Можно смело рассматривать этот пирог как более бюджетную альтернативу чизейкам - в составе нет ни сливочного сыра, ни жирных сливок. Клубника здесь используется замороженная (хотя в сезон можно взять и свежую). При желании вы можете заменить ее малиной или персиками (персики лучше задействовать в сезон, т.к. консервированные нужной интенсивности вкуса не дадут). На форму 21-22 см: Для теста: 50 г сахара 100 г сливочного масла 1 ч.л. ванильного сахара 1 желток 220 г муки Для начинки: 600 г максимально жирного творога (у меня 12%) 150 г сахара 3 яйца 350 г сметаны 25% жирности и выше 200 г клубники (в размороженном виде со слитым соком)  Готовим тесто. Масло взбиваем с обычным и ванильным сахаром до кремообразной консистенции.  Добавляем желток, взбиваем до однородности. Добавляем муку и замешиваем тесто.  Формируем из теста диск, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на час. Остывшее тесто вынимаем, раскатываем и укладываем в форму.  На тесто кладем фольгу и насыпаем груз (сухую фасоль или рис). Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 15 минут. Вынимаем и убираем груз. Готовим начинку. Соединяем творог, сахар и сметану, вымешиваем до однородного состояния.  Добавляем яйца, по одному, хорошо перемешивая после каждого.  Клубнику перемалываем блендером в пюре.  Добавляем в начинку и перемешиваем. Выливаем начинку в основу.  Отправляем в духовку. На дно духовки ставим форму с кипятком. Печем при 160 градусах около 1 часа. Правила те же, что и с чизкейком: у готового творожника при постукивании ложкой по бортику формы должна слегка подрагивать только серединка. Готовый пирог вынимаем из духовки и остужаем до комнатной температуры. Затем отправляем в холодильник на 4-5 часов. Вынимаем творожник из формы и подаем. Я добавила украшение из крема, который остался у меня после приготовления капкейков “Красный бархат”. Моно сделать то же самое с густым заварным кремом или вовсе обойтись без украшений.   Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 957 автор: admin 18-02-2016, 22:00 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
