| Куриная грудка, запеченная с песто Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Соусы |
||
 Давайте приготовим куриную грудку? Запеченную, с ароматным базиликовым песто под кожицей. Тем более, что это совсем не сложно А уж как вкусно - мммм… Главное - не передержать филе, чтобы оно не стало сухим. В сегодняшнем рецепте куриное филе готовится вместе с кожей - собственно, под нее и помещается песто. Поэтому для приготовления блюда вам нужно будет купить грудки на кости и срезать с них филе вместе с кожей. На 4 порции: 4 куриных филе с кожей, около 220-250 г каждое соль и перец по вкусу Для песто: небольшой пучок зеленого базилика (около 30 г без стеблей) 30 г пармезана или аналогичного твердого сыра (грана падано, джугас и т.п.) 2 зубчика чеснока 25 г грецких орехов 40 мл оливкового масла первого холодного отжима соль по вкусу  Все ингредиенты для песто кладем в блендер и перемалываем в пасту.  Куриные филе солим и перчим. Аккуратно просовываем палец под кожу и делаем карман, отделяя ее от мяса. При этом кожа должна остаться на филе, закрепленной по краям. Под кожу помещаем песто - проще всего сделать это при помощи бумажного корнета или кондитерского мешка, но и чайной ложкой и пальцами тоже можно.  Кладем филе на противень кожей вверх и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем до готовности, около 15-20 минут в зависимости от толщины филе. Сок, вытекающий из прокола ножом, должен быть прозрачным. Даем грудкам отдохнуть 5-7 минут, затем нарезаем и подаем. У меня на гарнир был рис.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 847 автор: admin 14-03-2016, 22:40 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
