| Карп в сметане Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска |
||
 Даже если вы не большой поклонник речной рыбы, карп в сметане вам точно понравится. Благодаря специям и нежной заливке карп приобретает приятный аромат и вкус. Ломтики рыбы, покрытые сметанным соусом, великолепно смотрятся на тарелке. Прекрасное блюдо на каждый день и на праздничный стол. Карп без головы 1 штука Лук репчатый 1–2 штуки Масло сливочное 1 ложка Сметана (30% жирности) 1 стакан Лист лавровый 2 штуки Перец по вкусу Базилик по вкусу Мука пшеничная 1 чайная ложка Корица 1 палочка Дополнительно Лук репчатый 1 штука (небольшой) Чеснок 1 зубчик Молоко опционально Шаг 1: подготавливаем рыбу.  Выпотрошенного и очищенного карпа разрежьте на порционные кусочки. Это может быть что-то на подобии рыбных стейков или просто порционные ломтики как на фото. Небольшой лук и зубчик чеснока очистите от шелухи и тонко порежьте. Положите рыбу в тарелку, добавьте к ней чеснок и лук, залейте молоком, слегка перемешайте и утопите каждый ломтик карпа так, чтобы он со всех сторон был покрыт молоком. Поставьте это все в холодильник на одну ночь. Разумеется, лучше все это сделать заранее, поэтому я не стала указывать время, затраченное на маринование карпа в описании рецепта. Шаг 2: готовим лук.  Репчатый лук очистите от шелухи и порежьте тонкими кольцами. Опустите его в сковородку с горячим маслом и обжарьте на среднем огне до прозрачности. Не забывайте частенько перемешивать. В самом конце посыпьте лук мукой и тщательно все смешайте, не переставая нагревать. Шаг 3: готовим сметанную заливку.  Добавьте к луку оставшиеся специи и залейте его жирной сметаной.  Помешивая сметанную заливку, доведите ее до кипения на среднем огне. Дайте немного прокипеть, а затем снимите сметанную заливку с огня, но остужать на надо. Шаг 4: запекаем карпа в сметане.  Поставьте духовку разогреваться до 170 градусов по Цельсию. Выньте кусочки рыбы из молока, обсушите их бумажными полотенцами и уложите их на противень в один слой. Залейте карпа сверху горячей сметанной заливкой (лавровый лист и палочку корицы лучше вынуть). Отправляйте карпа в сметане запекаться в прогретую духовку на 30-35 минут. Как только указанное время пройдет и рыбка хорошо пропечется, достаньте форму с ней из духовки и подавайте к столу, раскладывая ломтики по порционным тарелкам. Шаг 5: подаем карпа в сметане.  Подавать карпа в сметане нужно горячим. Посыпьте его сверху свежей зеленью, добавьте гарнир из риса, макарон или картофеля (пюре к рыбке будет идеальным вариантом), плюс какой-нибудь салат из квашеной капусты, например, с грибами. – Старайтесь выбирать для запекания те части карпа, где поменьше коротких чуть заметных косточек. – Хорошо сюда подойдет белый перец, если вдруг он вам подвернется под руку, то добавьте обязательно.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1093 автор: admin 22-03-2016, 09:04 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
