Картофельные крокеты с грибами Все рецепты, Выпечка, Булочки, пирожки |
||
Картофельные крокеты с грибами - это аппетитные котлетки из картофельного пюре с начинкой из обжаренных грибов. Добавьте к этому еще восхитительный сметанно-сырный соус и у вас получится прекрасное блюдо на каждый день. Обязательно побалуйте картофельными крокетами себя и своих близких. Для крокетов Картофель 4 штуки (крупные) Маргарин 1 столовая ложка Яйцо 1 штука (плюс 1/2 для панировки) Мука пшеничная опционально Сухари панировочные опционально Сыр, который легко плавится (кашкавал, например) опционально Соль по вкусу Перец по вкусу Паприка по вкусу Для начинки Лук репчатый 1 штука Соус соевый 1 столовая ложка Грибы свежие 115 грамм Перец по вкусу Для соуса Сметана 3 столовые ложки Сыр сливочный 2 столовые ложки Петрушка по вкусу Шаг 1: подготавливаем картофель. Картофелины очистите от шкурки и хорошо промойте. Порежьте овощи четвертинками или чуть мельче, сложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, затем убавьте мощность и продолжайте варить до готовности. С отварного картофеля слейте лишнюю воду, добавьте маргарин и разомните овощи, превратив их в пюре. Добавьте паприку, соль, перец, яйцо и немного пшеничной муки. Муки нужно столько, чтобы смесь держала форму и не больше. Тщательно все перемешайте. Шаг 2: готовим грибы. Отдельно обжарьте до прозрачности репчатый лук (конечно, прежде его нужно будет порезать мелкими кубиками). Тушите все вместе в течение 4-5 минут на сильном огне. Влейте соевый соус, добавьте перец и, если вам недостаточного соевого соуса, дополнительно посолите. Перемешайте, снимите все с огня и дайте остыть до комнатной температуры. Шаг 3: формируем картофельные крокеты. Посыпьте руки мукой, чтобы картофельная масса к ним не липла. Зачерпните немного пюре (около 2-х столовых ложек) и распластайте его у себя на ладони. Посыпьте сыром, а затем грибами Сверните картофельные крокеты, надежно запечатывая грибную начинку внутри. После придайте заготовкам опрятную форму, подравняв пюре руками. Шаг 4: жарим картофельные крокеты с грибами. Разогрейте в сковороде немного масла, а затем возьмите один крокет, обмакните его во взбитое яйцо, обваляйте в панировочных сухарях и отправляйте прямиком на раскаленную сковородку. Обжаривайте картофельные крокеты с грибами до хрустящей корочки с обеих сторон. Жарить нужно на среднем огне, чтобы масса успела пропечься так же и внутри. Шаг 5: готовим соус. Пока готовятся крокеты, смешайте сметану и сливочный сыр, приправив массу петрушкой. Самый подходящий соус к этому блюду, на мой взгляд. Шаг 6: подаем картофельные крокеты с грибами. Картофельные крокеты с грибами получаются очень сытными, так что их можно подавать как основное блюдо на обед или ужин. Украсьте каждый сметанно-сырным соусом, посыпьте свежей зеленью и подавайте. Можно подать с салатом из свежих овощей, например, из капусты. – Можно подавать картофельные крокеты и холодными. А хранить их нужно в герметично закрытой таре в холодильнике, чтобы запахи не перемешивались. Теги: картофель, крокеты, грибы Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 908 автор: admin 24-03-2016, 09:46 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |