| Лазанья с мясом и лесными грибами Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки |
||
 А теперь - рецепт совсем не постный. Тут будет и мясо, и молоко, и сливочное масло. По-богатому, так сказать Лазанья - отличный вариант блюда, которое можно приготовить сразу на два дня. Она прекрасно разогревается в духовке или в микроволновке. И даже на сковороде, нарезанная на не слишком толстые куски. Стоит ли говорить, что в свежем виде она ооочень вкусная? Так вот и в разогретом - тоже весьма и весьма Рекомендую. На форму 19*26 см: Для мясного соуса: 800 г мясного фарша 1 средняя луковица 2 зубчика чеснока 400 г томатов в собственном соку соль и перец по вкусу Для грибного соуса: 60 г сливочного масла 2 ст.л. муки 500 мл молока 250 г рикотты соль по вкусу 400 г лесных грибов 1 средняя луковица 2-3 веточки тимьяна 300 г моцареллы сухие листы для лазаньи  Листы для лазаньи заливаем кипятком и оставляем. Важно следить, чтобы листы не слиплись.  Готовим белый соус. В сотейнике на среднем огне растапливаем сливочное масло. Добавляем муку и жарим, помешивая, до слегка золотистого цвета.  Постоянно мешая венчиком, тонкой струйкой вливаем молоко. Варим, помешивая, до закипания, затем, все так же помешивая, до загустения соуса. Снимаем с огня, добавляем рикотту и перемешиваем.  Кладем на поверхность соуса пищевую пленку, чтобы верхний слой не заветрился. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем 1 мелко нарубленную луковицу и жарим, помешивая, 2-3 минуты. Добавляем грибы и веточки тимьяна. Жарим, помешивая, 5-6 минут. Солим и перчим по вкусу.  Вынимаем тимьян. Добавляем к грибам 2/3 объема белого соуса и перемешиваем.  Готовим мясной соус. Мелко рубим луковицу. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.  Добавляем фарш и жарим, помешивая, пока он не потеряет розовый цвет.  Добавляем размятые томаты вместе с соком. Тушим до легкого загустения соуса.  Собираем лазанью. На дно формы кладем пару ложек оставленной трети белого соуса и размазываем. На него кладем листы лазаньи, снова смазываем соусом и посыпаем натертой на крупную терку моцареллой. Сверху кладем половину мясного соуса. Накрываем листами. Посыпаем моцареллой. Кладем половину грибного соуса. Снова накрываем листами. Повторяем с оставшейся моцареллой, мясным, грибным и белым соусом. То есть должно получиться 4 чередующихся слоя соуса. Последний слой грибного соуса накрываем листами, смазываем остатками белого соуса и посыпаем остатками моцареллы. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Готовой лазанье даем постоять 10 минут при комнатной температуре, затем нарезаем и подаем.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 918 автор: admin 28-03-2016, 22:50 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
