| Томатный суп с фаршем и грибами Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
 Сезон сытных супов подходит к концу. У нас уже +16 днем, что не может не радовать. Гроза дважды за прошедшую неделю прокатилась. На этой теплой волне у меня тут на днях даже зародилась шальная мысль окрошки приготовить Но я пока всё же отдам вам рецепт очень вкусного густого супа. Он чем-то похож на чили, но не такой острый. И подается с тертой моцареллой, которая плавится от горячего супа. Вкусно. Очень. Посему - готовим На 6 порций: 1 средняя луковица 1 крупный стебель сельдерея 100 г бекона 3 зубчика чеснока 1 ч.л. сухой смеси прованских трав 500 г говяжьего или свиного фарша 300 г шампиньонов 800 г томатов в собственном соку 500 мл куриного бульона или воды соль, сахар и перец по вкусу 30 г пармезана или аналогичного твердого терочного сыра небольшой пучок зеленого базилика 200 г моцареллы  Мелко нарезаем лук, чеснок, сельдерей и бекон. Шампиньоны нарезаем пластинками, моцареллу трем на крупную терку, пармезан - на мелкую. В кастрюле на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук, сельдерей и бекон и жарим, помешивая, 3-4 минуты.  Добавляем чеснок и прованские травы, жарим, помешивая, еще полминуты. Добавляем фарш и жарим, разбивая лопаткой комки, пока он не потеряет розовый оттенок.  Добавляем размятые томаты вместе с соком, а также бульон или воду.  Доводим до кипения, добавляем по вкусу соль, сахар и перец. Уменьшаем огонь практически до минимума и варим суп 20 минут. За 10 минут до конца добавляем шампиньоны.  За 5 минут до конца - тертый пармезан. Добавляем в суп мелко нарубленный базилик, перемешиваем и выключаем. Перед подачей в каждую тарелку с супом кладем тертую моцареллу.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 928 автор: admin 8-04-2016, 22:30 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
