| Филе пангасиуса с овощами Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска, Вторые блюда, Овощи, Рыба, морепродукты |
||
 Филе пангасиуса с овощами - это полезное блюдо, но полезное не только из-за того, что это рыба и овощи, а из-за способа приготовления. Дело в том что готовится филе рыбы на пару. Для аромата в нижнюю кастрюлю пароварки добавляются травы, а так же готовое блюдо дополняется сливочным соусом. Так что будет очень вкусно! Филе пангасиуса 1 штука (большое) Лук репчатый 1 штука Лимон 1/2 штуки Морковь 1 штука (маленькая) Цуккини 1 ломтик Соль по вкусу Перец грубого помола по вкусу Сахар 1 щепотка Масло сливочное 2 столовые ложки Мука пшеничная 1 чайная ложка Сливки 1/3 стакана Бульон овощной 1/3 стакана Укроп 3 столовые ложки Любисток 1 веточка (можно замороженную или сушенную) Шаг 1: маринуем филе.  Переместите филе в глубокую тарелку или контейнер, посыпьте полукольцами лука и тонкими ломтиками лимона. Закройте и дайте рыбному филе постоять так при комнатной температуре (если не очень жарко) в течение 30 минут. Шаг 2: сворачиваем филе в рулеты.  Пока маринуется филе, подготовьте морковь и цуккини, промыв, почистив овощи, а затем нарезав их тонкими брусочками. Достаньте филе рыбы, лук и лимон выбросьте. Разложите мясо пангассиуса на столе и разрежьте его вдоль на две равные части. Посолите, поперчите. На одну сторону каждой половинки филе уложите кусочки морковки и цуккини.  Аккуратно сверните филе и закрепите рулеты зубочистками. После чего упакуйте каждый в пленку или рукав для выпечки. Шаг 3: варим филе пангассиуса с овощами на пару.  В нижнюю кастрюлю пароварки налейте воду и добавьте веточку любистока (на самом деле можно любую другую траву с хорошим ароматом). Вскипятите воду на сильном огне.  Установите верхнюю кастрюлю, положите в нее рыбные рулеты и оставшиеся кусочки овощей. Закройте пароварку и варите все в течение 15 минут. Шаг 4: готовим соус.  За то время, пока готовится филе и овощи, вы успеете сделать соус. Сперва растопите на среднем огне сливочное масло и добавьте свежий мелко порубленный укроп. Затем обжарьте в этой смеси пшеничную муку, хорошенько перемешивая все время. После так же, не прекращая перемешивать, влейте бульон и сливки.  Хорошо все размешайте, чтобы не было мучных комочков. Добавьте соль и молотый перец, а так же сахар и немного лимонного сока. Готовьте до тех пор, пока соус не станет достаточно густым для вас. Шаг 5: подаем филе пангасиуса с овощами.  Достаньте готовые рыбные рулеты и освободите их от пленки. Красиво разложите на тарелках для подачи, а рядом разложите овощи. Полейте филе пангассиуса с овощами сливочным соусом и подавайте к столу пока горячее. В качестве гарнира лучше всего подойдет отварной рис или картофель (его тоже можно сварить на пару). – Вместо пангассиуса можно взять филе тилапии, трески и другой подобной рыбы. – Если у вас нет пароварки, ее можно сообразить из дуршлага/ситечка и большой кастрюли. При этом дуршлаг/ситечко не должны касаться воды.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1194 автор: admin 13-04-2016, 10:45 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
