Королевская пицца Все рецепты, Выпечка, Пицца |
||
Королевская пицца - это скорее полноценный огромный пирог, нежели пицца в привычном нам понимании. В ней очень много всего: много теста, много начинки, много соуса; словом, это блюдо создано для тех, кто очень любит покушать. Всем фанатам диет и бдителям лишних калории, держаться как можно дальше. Потому что это все очень вкусно! Для теста Мука пшеничная 500 грамм Дрожжи сухие 7 грамм Масло оливковое 3 столовые ложки Соль 1 чайная ложка Сахар 1/2 чайной ложки Вода теплая 200 миллилитров Для соуса (на несколько пицц) Масло оливковое 3 столовые ложки Лук репчатый 1 штука Помидоры 2 штуки (крупные) Соус из болгарского перца 4 столовые ложки (лучше домашний) Кетчуп томатный 2 столовые ложки Сахар 1 столовая ложка Сок лимонный 2 столовые ложки Соль по вкусу Перец по вкусу Чеснок гранулированный по вкусу Орегано по вкусу Тимьян по вкусу Чеснок 2 зубчика Для начинки Грибы консервированные 100 грамм Кукуруза консервированная 50 грамм Моцарелла (шарики) 125 грамм Маслины черные без косточек 80 грамм Перец болгарский 1/2 штуки Сыр тертый 100 грамм Фарш говяжий 400 грамм Приправа для пиццы 1 чайная ложка Яйцо куриное 1 штука Мак 1 чайная ложка Шаг 1: Готовим тесто. Налейте в глубокую тарелку оливковое масло (если оно будет какое-нибудь ароматизированное, то очень прекрасно), высыпьте большую часть муки и сделайте в центре углубление. И в это углубление поместите дрожжи, сахар и соль. Затем вливайте теплую воду и замешивайте однородное тесто, в конце высыпьте на столе оставшуюся муку, выложите в нее ваше тесто и хорошо замешивайте его еще не менее 5-ти минут, после того, как оно станет однородным. Готовое тесто переложите в смазанную маслом тарелку, накройте пищевой пленкой и держите в теплом месте в течение 40-ка минут. Масса должна утроить свой объем. Шаг 2: Готовим соус. Пока настаивается тесто, приготовьте соус для пиццы. Сперва промойте, очистите и обсушите все овощи, что вы будете использовать. Лук натрите или прокрутите через мясорубку/измельчите в блендере, точно так же поступите с очищенными от кожицы помидорами и зубчиками чеснока, но пока не перемешивайте их между собой. Нагрейте в кастрюльке масло, а затем сложите в него измельченные лук и чеснок, смешайте и прогрейте несколько минут. Затем добавьте помидоры и соус из болгарского перца, кетчуп, перемешайте все хорошенько. Затем добавьте в соус все необходимые специи и дайте ему прокипеть в течение 2-3 минут, чтобы все ароматы смешались. Добавьте сахар и лимонный сок и, перемешав, оставьте все на огне еще на 5 минут или пока соус достаточно не выкипит, загустев. Готовый соус снимите с огня и немного остудите при комнатной температуре. Шаг 3: Готовим сырные и мясные шарики. Разделите тесто на две примерно равные части. Одну часть (ту, что чуть больше) раскатайте скалкой и уложите в форму или на противень, застеленный бумагой для выпечки. Оставшееся тесто поделите на небольшие равные шарики, их получится около 20 штук. Возьмите шарики моцареллы и говяжий фарш, который нужно смешать со специями для пиццы, а затем мокрыми ладонями его нужно раскатать на тефтельки небольшого размера. Расплющивайте в руках тесто, поочередно кладите туда то моцареллу, то фарш и, стягивая края, формируйте в колобки, пряча начинку внутри. В конце поправьте форму каждого шара, раскатав его между ладонями. Шаг 4: Собираем королевскую пиццу. Разложите шарики из теста с начинкой из мяса и сыра по периметру пиццы, а между ними уложите оставшийся фарш (но не весь), так же скатанный в тефтели. На середину пиццы налейте 3-4 столовые ложки приготовленного ранее соуса и равномерно распределите их. Поверх соуса посыпьте сыр, разложите кусочки грибов, мелко нарезанный болгарский перец и промытые зерна консервированной кукурузы. Так же должна остаться моцарелла, ее разложите в центре, поверх остальной начинки. Точно так же сверху идут и нарезанные тонкими колечками черные маслины. Ну и, конечно же, не забудьте про оставшийся фарш, произвольно разложите его между шариками моцареллы. Очень много начинки. Шаг 5: Запекаем королевскую пиццу. Разогрейте духовку до 160 градусов по Цельсию. В тарелке взбейте вилкой яйцо и намажьте его на шарики из теста, а сверху посыпьте их маком. Запекать королевскую пиццу нужно около 30 минут, чтобы внутри шариков из теста тоже все хорошенько пропеклось, а сыр расплавился. Вся она станет аппетитного золотистого цвета. Прежде чем подавать королевскую пиццу, дайте ей немного остыть в форме, затем осторожно извлеките ее и порежьте на порционные кусочки. Шаг 6: Подаем королевскую пиццу. Королевская пицца долго готовится, но это стоит того! Начинка получается сочной, а благодаря оригинальным бортикам, в целом блюдо становится сытным и вполне может сойти за полноценный обед или очень шикарный полдник. Вкусней всего пицца в горячем виде, пока сыр расплавленный и тягучий. – Как и у любой другой пиццы, у "Королевской" может быть любая начинка, например, вместо мясных шариков можно положить жаренные домашние колбаски, вместо мака использовать семена кунжута, вместо маслин - корнишоны и так далее. – Диаметр королевской пиццы равен, примерно, 30 сантиметрам. Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1112 автор: admin 18-04-2016, 09:12 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |