| Сладкая булка с шоколадом и хрустящим штрейзелем Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
 Пасха и куличи закончились, а купленные для них свежие дрожжи - нет. Поэтому продолжаем марафон дрожжевой выпечки - тем более вы ее у меня просили. Сегодня это будет сладка булка с начинкой из фиников, шоколада и орехов. Я использовала фундук, но тут хорошо подойдет еще и грецкий, и миндаль, и фисташка - выбирайте по своему вкусу и наличию орехов в ваших запасах или ближайшем магазине. И осторожно - булка очень вкусная, вызывает привыкание. Я жадно ела еще не остывшую. На форму-кирпич - 11*31 см: Для теста: 15 г свежих дрожжей (или 5 г сухих) 30 г сахара 75 мл молока 2 яйца 275 г муки (может потребоваться чуть больше или чуть меньше) 60 г сливочного масла Для начинки: 100 г фиников без косточки 60 г темного шоколада 50 г жареного фундука Для штрейзеля: 75 г муки 50 г сахара 50 г холодного сливочного масла 30 г сливочного масла 1/4 ч.л. корицы  Готовим тесто. Дрожжи разводим в теплом молоке с сахаром.  Даем постоять 15 минут, чтобы появилась “шапочка”. Добавляем яйца и, постепенно добавляя муку, замешиваем не слишком мягкое тесто.  Даем ему постоять 20 минут, затем добавляем мягкое масло и вымешиваем до однородного состояния.  Если у вас нет комбайна и вы месите тесто руками, проще будет сразу добавить масло в тесто - руками вмешивать его в тесто будет сложно. Но можно. Формируем из теста шар, кладем в миску, накрываем и ставим в теплое место подходить. Готовим начинку. Мелко рубим финики, шоколад и орехи.  Добавляем растопленное и немного остывшее масло и перемешиваем. Для штрейзеля растираем пальцами муку с сахаром, корицей и холодным маслом в крупную жирную крошку.  Подошедшее тесто обминаем и растягиваем в прямоугольник (длинная сторона соответствует длине формы). С двух сторон укладываем на тесто начинку.  Сворачиваем края по направлению к центру.  Кладем заготовку в смазанную форму, сверху посыпаем штрейзелем и оставляем на 30-40 минут для расстойки.  Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до готовности и румяной корки, около 30 минут. Остужаем и наслаждаемся.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 905 автор: admin 3-05-2016, 21:50 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
