Гуляшевка Все рецепты, Первые блюда, Супы, Европейская кухня |
||
Пока нас еще не накрыло летней жарой, отдам-ка я вам рецепт вкусного и сытного чешского супа - гуляшевки. Как несложно догадаться из названия, ноги у этого супа растут из района Венгрии с ее гуляшом и вездесущей паприкой. Очень часто в заведениях этот суп подается в хлебе, но я, пожалуй, ограничусь более привычной подачей в супнице Готовить не особо сложно. Я варила гуляшевку из говядины (подлопаточная часть), но можно приготовить и из свинины. Хотя из говядины, на мой скромный вкус, все же вкуснее будет. На 6 порций: 1 крупная луковица 1 крупная морковь 3 зубчика чеснока 1/2 ч.л.майорана 2 ст.л. молотой сладкой паприки 600 г говядины (у меня подлопаточный отруб) 4 средние картофелины 1 крупный сладкий перец 400 г томатов в собственном соку 500 мл бульона или воды соль, сахар и перец по вкусу Мелко рубим лук, чеснок, морковь и сладкий перец. Мясо нарезаем на небольшие кусочки - я режу на кубики со стороной 1-1,5 см, но при желании можно резать крупнее. В кастрюле с толстым дном на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и морковь и жарим, помешивая, 4-5 минут. Добавляем чеснок, майоран и паприку, жарим, помешивая, 1 минуту. Кладем мясо и жарим, помешивая, пока оно не потеряет красный оттенок. Добавляем нарезанный перец, размятые томаты вместе с соком, а также нарезанный кубиками картофель. Вливаем бульон или воду, добавляем по вкусу соль и сахар. Тушим на небольшом огне под крышкой до мягкости мяса и готовности картофеля. В зависимости от отруба это может занять от 40 минут до полутора часов. У меня тушилось как раз 40 минут. Теги: гуляш Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1250 автор: admin 11-05-2016, 22:13 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |