Куриные колбаски, запеченные в белом соусе Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Соусы |
||
Добьем колбасную коллекцию рецептом запеченных колбасок из курицы с грибами? Добьем конечно Тем более, что это очень вкусно и сочно. Колбаски по этому рецепту запекаются в соусе морнэ - по сути, в сырном бешамеле. Сыр, конечно же, можно и не добавлять, но с ним вкус более более полным и насыщенным. Таким образом можно запечь и свиные колбаски, и колбаски из телятины. А вот уже говяжье потребуют более выразительного по вкусу соуса. На 6 порций: Для колбасок: 1 кг куриного фарша (я кручу из грудок и ножек пополам) 1 средняя луковица 200 г шампиньонов 4 зубчика чеснока соль и перец по вкусу свиная кишка Для соуса: 50 г сливочного масла 35 г муки 500 мл молока 180 г сыра типа гауды соль по вкусу Готовим соус. В сотейнике на среднем огне растапливаем сливочное масло. Кладем муку и жарим, помешивая, до слегка коричневатого оттенка. Постепенно вливаем в муку молоко, постоянно и тщательно размешивая венчиком, чтобы не образовалось комков. Варим не небольшом огне, постоянно помешивая, пока соус не закипит и не загустеет. Снимаем с огня. Добавляем натертый на крупной терке сыр и перемешиваем до его растворения. Накрываем поверхость соуса пищевой пленкой, чтобы не заветрилась, отставляем в сторону. Готовим колбаски. Мелко рубим лук и чеснок. Грибы нарезаем не очень мелко. В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 2-3 минуты. Добавляем грибы и жарим до мягкости, около 2-3 минут. Перекладываем в миску к фаршу, добавляем соль, перец и натертый чеснок. Хорошо вымешиваем. Начиняем фаршем кишку, формируем 12 колбасок. Кладем колбаски в форму, сверху выливаем соус. Равномерно его распределяем. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до готовности, около 30 минут. Подаем. Теги: курица, колбаски Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1165 автор: admin 30-06-2016, 22:30 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |