1100 литров царской каши сварили на фестивале каши в Кашине
Полезные советы, интересное
1100 литров царской каши сварили на фестивале каши в Кашине

В старинном городе Кашин, что в Тверской области, в четвертый раз прошел всенародный Фестиваль каши. Для тихого провинциального городка с населением менее 15 тысяч человек праздник стал настоящим событием: по оценкам организаторов, в городском саду Кашина в воскресенье собрались не меньше полутора тысяч гостей.
Так совпало, что в этом году фестиваль выпал на день Акулины Гречишницы. В этот день по традиции варилась «мирская каша» из гречи, оставшейся с прошлогоднего урожая. Этой кашей, никого не обделяя, досыта угощали соседей, странников и нищих. В ответ на благое дело Акулина наделяла щедрых хозяев обильным урожаем.
Но гречневую кашу, поставив всероссийский рекорд, на фестивале уже варили в прошлом году. На этот раз мастера-кашевары взялись за «царскую» перловую кашу. Над тысячелитровым котлом, который тоже должен войти в «Книгу рекордов России», трудились маститые повара, специалисты по традиционной русской кухне: Максим Сырников, президент фонда «Русская поварня», и историк Антон Прокофьев, шеф-повар ресторана «Гусятников». Варка каши началась за день до открытия торжества. Только для того, чтобы такой объем воды вскипел, котел требовалось продержать на огне полтора часа.
«Нам с вами очень повезло с этой традицией. Сегодня с божьей помощью мы сварили кашу второй раз, в этом году перловую — не менее традиционную для России, чем гречневая. Не очень много городов в России, в Европе, да и в мире, которые имеют свою внятную гастрономическую традицию. Вот в Кашине у нас в самом названии города заложена эта традиция. Было бы как-то нелепо ее не продолжать, не развивать, не распространять весть об этом празднике на весь мир за пределы Кашина, — сказал Максим Сырников на торжественном открытии Фестиваля каши. — В самом варении каши заложено нечто сакральное. Были праздники, связанные с варкой каш, так называемые обетные каши, повитухи с помощницами варили "бабьи каши". И на крещение ребенка варили кашу, и на похороны тоже была традиционная каша — кутья. Каша сопровождает русского человека от рождения до самой смерти. И слава Богу! Потому что ничего здоровее, проще, понятнее каши не существует».
После того как повара объявили, что «царь-каша» готова, к котлу выстроилась впечатляющая очередь.
«Для нашей традиции каша — это своеобразная "точка сборки" национальной кулинарной идентичности, — пояснил Антон Прокофьев. — И, вспоминая национальные традиции варки каш, мы начинаем лучше чувствовать ту землю, на которой живем, осознавая свое место и предназначение на ней».
Но не одной лишь перловкой потчевал своих гостей фестиваль. Тут же прошел конкурс «Кашевар года». За победу в нем поборолись две команды от Краевой организации инвалидов Кашинского района, команда студентов местного колледжа «ВОТ» и гости из поселка Сонково.
Теги: каша, фестиваль
Добавить в закладки:
Просмотров: 263 автор: admin 29-06-2016, 13:30 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Восточный дастарханPasta и соусыШкола гастронома №6 2017Школа гастронома №7 2017Школа гастронома. Коллекция рецептов №6 2017Выбор Джейми. Мировая кухня
 
 

Скачать фильм

Правила бойни / Slaughterhouse Rulez (2018/BDRemux/BDRip/HDRip)Гурвинек. Волшебная игра (2018) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Домовой (2018) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Ральф против интернета / Ralph Breaks the Internet (2018/BDRemux/BDRip/HDRip/3D)Нежная рука закона / En liberté! (2018) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Танцуй сердцем / Let's Dance (2019) TS Лютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRipУральские пельмени (2009-2018) IPTVRip + SATRip + WEB-DLRip12 / Двенадцать (2007) BDRip
 
 

Реклама