Фасоль с овощами на зиму Все рецепты, Закуска, Консервирование, соленья |
||
Фасоль с овощами на зиму - отличная заготовка без уксуса. Вкусная, простая и очень универсальная. Подходит как для праздничного, так и для обыденного стола. Можно подавать овощи с фасолью в качестве закуски или сытного и питательного гарнира. Стоит заготовить побольше баночек, поэтому и ингредиентов нам потребуется много. Фасоль (сухая) 1 килограмм Лук репчатый 2 килограмма Морковь 1,5 килограмма Перец болгарский 3 килограмма Бульон (можно заменить чистой водой) 1 литр Тимьян по вкусу Лист лавровый по вкусу Чеснок 2 головки Масло растительное 500 миллилитров Соль по вкусу Перец по вкусу Шаг 1: подготавливаем фасоль. Фасоль сперва отварите в воде в течение 20 минут, затем слейте жидкость, залейте бобовые чистой горячей водой и продолжайте варить до полной готовности. Не солите. После приготовления слейте с фасоли воду и пока оставьте ее в стороне. А лучше одновременно с ее варкой займитесь подготовкой овощей. Шаг 2: тушим лук с морковью. Репчатый лук нужно очистить и нарезать очень мелкими кубиками. Морковь - очистить и натереть на средней терке. Разогрейте в кастрюле большого размера растительное масло, положите в него лук и морковь и потушите овощи до мягкости, затем залейте их небольшим количеством горячей воды. Продолжайте тушить, помешивая, до готовности. Шаг 3: подготавливаем перцы. Перцы на открытом огне или в духовке запеките до черноты. Затем очистите их кожуры, хвостиков и семян, а оставшуюся мякоть измельчите ножом. Шаг 4: варим все вместе. Добавьте в кастрюлю с луком и морковкой измельченные перцы и отваренную фасоль. Подождите, пока вода закипит и продолжайте варить все вместе еще 30 минут. Если жидкости мало, влейте в кастрюлю нужное количество горячей воды. Спустя пол часа влейте разогретый бульон (немного разбавленный горячей водой). Добавьте тимьян, соль, перец, лавровые листья и тертый или давленый чеснок. Варите все на медленном огне, постоянно помешивая, пока блюдо не загустеет и не станет более плотной консистенции. Шаг 5: разливаем заготовку по банкам. Горячую заготовку разлейте по стерильным банкам небольшого объема. В каждую банку сверху налейте по 1 столовой ложке растительного масла и закройте все крышками. Шаг 6: пастеризуем. Сложите банки с заготовкой в кастрюлю для пастеризации и кипятите на медленном огне в течение 50-60 минут. Горячие банки нужно завернуть в оделяла и оставить остужаться в таком виде, а затем убрать на хранение в сухое, прохладное темное место. Шаг 7: подаем фасоль с овощами. Фасоль с овощами - это очень вкусно! Даже без всего, в холодном и горячем виде. Можно просто готовить с этой заготовкой бутерброды или добавлять ее к гарнирам. На праздничном столе обязательно поставьте пару пиал, заполненных фасолью с овощами, гостям такая закуска точно понравится. Сколько бы вы баночек не заготовили, ни одна из них не пропадет! – Из данного количества ингредиентов получается 17 баночек по 350 грамм. Теги: фасоль, овощи, зима Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1443 автор: admin 20-07-2016, 08:43 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |