| Киш с лисичками и зеленым луком Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки |
||
 А вот и еще один рецепт с лисичками - последний на ближайшие недели полторы. Но не последний на это лето - а точнее, на то, что от него осталось Киш очень вкусный - отличный вариант для сытного завтрака или для перекуса. Можно его даже в ссобойку оформить в контейнер Вкуснее всего этот пирог в теплом виде, но и после холодильника тоже вполне неплох. На пирог 26-28 см: Для теста: 250 г муки 125 г холодного сливочного масла 1/4 ч.л. соли 1/4 ч.л. сахара 2-3 ст.л. ледяной воды (по необходимости и ситуации) Для начинки: 350 г лисичек крупный пучок зеленого лука 100 г полутвердого сыра типа гауды 200 мл сливок 20-30% жирности 3 яйца Готовим тесто. Для этого кладем в чашу блендера муку, соль, сахар и нарезанное кубиками холодное масло. Рубим до получения жирной крошки.  Вливаем воду и максимально быстро замешиваем тесто. Месить слишком долго нельзя, иначе масло растает и тесто получится деревянным. Формируем из тесто шар, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30-40 минут. Охлажденное тесто вынимаем из пленки и раскатываем в пласт толщиной 4-5 мм. Кладем в форму (смазывать не нужно), прижимаем пальцами к бортикам. Излишки убираем. Накалываем вилкой.  Кладем на поверхность теста лист фольги, сверху насыпаем груз (фасоль, горох или рис).  Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 7 минут. Вынимаем, убираем фольгу с грузом, накалываем дно вилкой. Возвращаем форму в духовку и печем еще 5 минут. Снова вынимаем и оставляем. Духовку не выключаем. Лисички нарезаем крупно, мелкие оставляем как есть.  Мелко рубим лук. В сковороде на среднесильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Обжариваем лисички в пару заходов, помешивая, по паре минут на заход. Перекладываем в миску. Добавляем натертый на крупной терке сыр и нарубленный зеленый лук.  Солим по вкусу и перемешиваем. Выкладываем в выпеченную основу.  Для заливки смешиваем венчиком сливки и яйца, солим по вкусу.  Вливаем к начинке в основу киша.  Отправляем в духовку на 3 минут - начинка должна схватиться и слегка зарумяниться. Подаем киш теплым или полностью охлажденным.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1672 автор: admin 27-07-2016, 21:40 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
