Киш с лисичками и зеленым луком
Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки
Киш с лисичками и зеленым луком

А вот и еще один рецепт с лисичками - последний на ближайшие недели полторы. Но не последний на это лето - а точнее, на то, что от него осталось
Киш очень вкусный - отличный вариант для сытного завтрака или для перекуса. Можно его даже в ссобойку оформить в контейнер Вкуснее всего этот пирог в теплом виде, но и после холодильника тоже вполне неплох.

На пирог 26-28 см:
Для теста:

250 г муки
125 г холодного сливочного масла
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. сахара
2-3 ст.л. ледяной воды (по необходимости и ситуации)

Для начинки:
350 г лисичек
крупный пучок зеленого лука
100 г полутвердого сыра типа гауды
200 мл сливок 20-30% жирности
3 яйца

Готовим тесто. Для этого кладем в чашу блендера муку, соль, сахар и нарезанное кубиками холодное масло. Рубим до получения жирной крошки.
Киш с лисичками и зеленым луком

Вливаем воду и максимально быстро замешиваем тесто. Месить слишком долго нельзя, иначе масло растает и тесто получится деревянным. Формируем из тесто шар, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30-40 минут. Охлажденное тесто вынимаем из пленки и раскатываем в пласт толщиной 4-5 мм. Кладем в форму (смазывать не нужно), прижимаем пальцами к бортикам. Излишки убираем. Накалываем вилкой.
Киш с лисичками и зеленым луком

Кладем на поверхность теста лист фольги, сверху насыпаем груз (фасоль, горох или рис).
Киш с лисичками и зеленым луком

Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 7 минут. Вынимаем, убираем фольгу с грузом, накалываем дно вилкой. Возвращаем форму в духовку и печем еще 5 минут.
Снова вынимаем и оставляем. Духовку не выключаем.
Лисички нарезаем крупно, мелкие оставляем как есть.
Киш с лисичками и зеленым луком

Мелко рубим лук.
В сковороде на среднесильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Обжариваем лисички в пару заходов, помешивая, по паре минут на заход. Перекладываем в миску. Добавляем натертый на крупной терке сыр и нарубленный зеленый лук.
Киш с лисичками и зеленым луком

Солим по вкусу и перемешиваем. Выкладываем в выпеченную основу.
Киш с лисичками и зеленым луком

Для заливки смешиваем венчиком сливки и яйца, солим по вкусу.
Киш с лисичками и зеленым луком

Вливаем к начинке в основу киша.
Киш с лисичками и зеленым луком

Отправляем в духовку на 3 минут - начинка должна схватиться и слегка зарумяниться.
Подаем киш теплым или полностью охлажденным.
Киш с лисичками и зеленым луком
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: киш, лисички, лук
Добавить в закладки:
Просмотров: 1019 автор: admin 27-07-2016, 21:40 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Восточный дастарханPasta и соусыШкола гастронома №6 2017Школа гастронома №7 2017Школа гастронома. Коллекция рецептов №6 2017Выбор Джейми. Мировая кухня
 
 

Скачать фильм

Убежище: Поколение первое / Sanctuary Population One (2018) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Аферист / Con Man (2018) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Голем: Начало / The Golem (2018/BDRemux/BDRip/HDRip)Трудности выживания (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Эбигейл (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Последнее испытание (2018/WEB-DL/WEB-DLRip) Лютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRipУральские пельмени (2009-2018) IPTVRip + SATRip + WEB-DLRip12 / Двенадцать (2007) BDRip
 
 

Реклама