| Мороженое с зеленым чаем Все рецепты, Десерт |
||
 Сразу скажу, что это мороженое - для конкретных любителей вкуса зеленого чая. Тем, кто привык к классическому пломбиру, это мороженое может показаться непривычным. В чистом виде я бы его не подавала, а вот с разными ягодами - вполне. Кстати, в качестве приятного дополнения тут будет очень хорош лимонный курд. 250 мл молока 1,5-3,5% жирности 250 мл жирных сливок (30% и выше) 4 яичных желтка 125 г сахара 3 ч.л. чая матча 3 ст.л. кипятка  Готовим основу - крем англез. Молоко смешиваем со сливками, доводим до кипения и выключаем.  Чай матча смешиваем с 3 ст.л. кипятка и вводим в крем-англез.  Желтки взбиваем с сахаром до получения пышной светлой массы.  Тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком, вливаем сливочно-молочную смесь. Переливаем массу в ковшик и ставим на небольшой огонь. Варим, постоянно помешивая, до обволакивающей консистенции. Переливаем всё в миску с тонкими стенками и ставим в другую миску с ледяной водой (для быстрого охлаждения).  Если время позволяет, вы можете поэтапно охладить заготовку - сначала до комнатной температуры, затем - окончательно в холодильнике. Вливаем в мороженницу и готовим по инструкции к аппарату. У меня это назимает около 25-30 минут. Масса должна принять вот такую консистенцию:  Далее перекладываем мороженое в контейнер и отправляем в морозилку на час-два для полного замораживания. Подаем со свежими ягодами малины, лимонным курдом и натертой цедрой лимона.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1144 автор: admin 8-08-2016, 22:59 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
