| Венское печенье с шоколадной начинкой Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Печенье, пряники, пирожные, Европейская кухня |
||
 Венское печенье - одно из самых простых по составу. Но при этом вкус у него - отличный. И если оно приготовлено правильно, то просто тает во рту. А если дополнить его шоколадной начинкой - вообще прелесть как вкусно получается Я отсадила это печенье в форме цветков (серединки - из крашеного теста), но вы можете задать им произвольную форму - главное, предусмотреть тот момент, что вы будете склеивать их кремом попарно. На 16 штук: Для печенья: 180 г сливочного масла комнатной температуры 75 г сахарной пудры щепотка соли 1 ст.л. ванильной эссенции или 1 ст.л. ванильного сахара 1 белок яйца 250 г муки красный краситель (по желанию) Для начинки: 125 г маскарпоне 50 г шоколада Готовим начинку. Разминаем маскарпоне до мягкости.  Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Добавляем к маскарпоне и перемешиваем до однородного состояния. Не взбиваем и не бьем блендером. Смешиваем. Точка.  Готовим тесто. Сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой и солью до кремообразного состояния.  Добавляем белок и ванильную эссенцию и снова взбиваем. Добавляем муку и замешиваем (миксером!) тесто.  Пару столовых ложек теста отделяем и окрашиваем гелевым красителем (по желанию). Кладем тесто в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой (около 18 мм на выходе). Отсаживаем на застеленный пергаментом противень в виде цветков, в центр каждого отсаживаем цветное тесто.  Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до слегка золотистого цвета по краям, примерно по 12-15 минут. Готовое печенье остужаем и склеиваем попарно шоколадным кремом.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1373 автор: admin 15-08-2016, 21:08 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
