| Чатни из красной смородины Все рецепты, Соусы |
||
 Чатни из красной смородины - это пряный соус к рыбе, мясу и сыру. Интересное и оригинальное дополнение к вашему столу. Гости и домашние будут в восторге! А приготовить чатни не так уж и сложно, гораздо трудней будет удержаться и не съесть все баночки еще до наступления Нового Года. Смородина красная 1 килограмм Сахар 1/2 килограмма Уксус винный 50–100 миллилитров Корица пара палочек Гвоздика 8 бутончиков Перец душистый 5 горошин Смесь перцев 10 горошин Шаг 1: подготавливаем ягоды.  Смородину переберите, очистите от растительного мусора и насекомых, снимите с веточек. Ссыпьте ягоды в дуршлаг и осторожно промойте их проточной водой. Обсушите смородину. Шаг 2: варим красную смородину.  Переложите ягоды в кастрюлю, подходящую по размеру. Засыпьте сахаром и перемешайте.  Оставьте смородину с сахаром хотя бы на час, чтобы ягоды пустили сок.  Затем поставьте кастрюлю с ягодами и соком на огонь. И варите все, периодически помешивая, пока смородина не развалится, а часть жидкости не выпарится. На это у вас уйдет около 60 минут. Шаг 3: подготавливаем специи.  Пока варятся ягоды, подготовьте необходимое количество уксуса и указанные в перечне специи.  Специи сложите в пиалу и раздавите их ступкой.  У вас должен получиться вот такой ароматный рыхлый порошок. Шаг 4: добавляем специи к ягодам.  Не снимая кастрюлю с огня, добавьте к ягодам специи и перемешайте. Затем вылейте часть уксуса, только часть, не весь, потом постепенно вы сможете добавить еще немного уксуса, регулируя вкус, чтобы добиться нужного вам результата. Со специями и уксусом варите чатни еще в течение 30 минут, так же помешивая. Шаг 5: заготавливаем чатни из красной смородины.  Готовый чатни из красной смородины сразу же, пока соус еще горячий, разложите в стерилизованные прогретые стеклянные банки. Плотно закрутите их крышками и, перевернув вверх головой, оставьте остужаться. Когда баночки с заготовленным чатни остынут, уберите их в темное место на хранение. Вспомнить об этой чудесной заготовке стоит только через пару месяцев, когда за окном будет уже поздняя осень. Шаг 6: подаем чатни из красной смородины. Подавать чатни из красной смородины следует в качестве соуса. Хорошо сочетается он с блюдами из мяса или рыбы, а так же с различными сырами. Вкусно и оригинально. Вы удивитесь, как отлично чатни из красной смородины впишется на ваш стол, и в следующем году обязательно заготовите побольше баночек. – Заготавливайте чатни из красной смородины в баночках небольшого объема, чтобы после открытия заготовки не простаивали по нескольку недель в холодильнике, занимая место.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1272 автор: admin 17-08-2016, 09:23 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
