Салат из овощей на зиму Все рецепты, Закуска, Салаты, Консервирование, соленья |
||
Салат из овощей на зиму - заготовка, которой должно быть много, так как консервированные овощи на столе всегда кстати. Это и гарнир к горячему, и холодная закуска на праздничный стол. Именно поэтому хозяйки стараются заготовить побольше баночек, чтобы радовать домашней консервацией и семью, и гостей. Перец болгарский 3,5 килограмма Капуста белокочанная 1,2 килограмма Капуста краснокочанная 1 килограмм Капуста цветная 1 килограмм Морковь 1 килограмм Корень сельдерея 300 грамм Уксус 9% 1 литр Масло растительное 1/2 литра Сахар 500 грамм Соль 4 столовые ложки Перец по вкусу Шаг 1: моем овощи. Первым делом вам нужно промыть как следует овощи и очистить морковь и корень сельдерея от кожуры, перцы - от семян и хвостиков, белокочанную и краснокочанную капусту - от пожухлых листьев и кочерыжки, а цветную - от стебля. Кроме того, цветную капусту нужно вымочить в холодной воде в течении получаса, а затем дать ей стечь. Шаг 2: режем перец. Промытые и очищенные перцы нарежьте тонкой соломкой, вдоль или поперек - неважно. Шаг 3: режем белокочанную капусту. Белокочанную капусту нашинкуйте тонкими полосочками. Шаг 4: режем краснокочанную капусту. Точно так же, тонкими полосочками, нашинкуйте и краснокочанную капусту. Шаг 5: режем цветную капусту. Цветную капусту, после того как вся вода с нее стечет, разберите на соцветия, а очень крупные из соцветий порежьте ножом. Шаг 6: трем морковь и сельдерей. Очищенную морковь и корень сельдерея натрите на средней терке. Сложите все овощи в одну большую тару. Шаг 7: готовим маринад. Смешайте в кастрюле уксус, масло, сахар и соль. Доведите все до кипения, убедившись, что соль и сахар растворились без осадка. Шаг 8: смешиваем салат из овощей. Перемешайте все овощи вместе. Залейте салат из овощей горячим маринадом и хорошо перемешайте. Добавьте по вкусу перец. Оставьте салат мариноваться на 24 часа, периодически перемешивая его. Шаг 9: заготавливаем салат из овощей на зиму. На следующий день переложите салат вместе с маринадом в чистые и стерилизованные банки и плотно закройте их такими же чистыми и стерильными крышками. Храните заготовленный на зиму салат из овощей в темном и прохладном месте. Шаг 10: подаем салат из овощей. Подавать салат из овощей нужно с приходом первых морозов. Аппетитно и вкусно выглядит такая заготовка на столе. Поэтому на обеде или на празднике этот салат занимает свое место, в качестве гарнира или закуски. – Некоторые хозяйки добавляют в заготовки аспирин, буквально несколько таблеток перед закрытием банок, вы так же можете воспользоваться этой уловкой. Теги: овощи, зима Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 910 автор: admin 25-08-2016, 09:23 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |