Ризотто с креветками и песто из зеленого горошка
Все рецепты, Вторые блюда, Крупы, Овощи, Рыба, морепродукты, Соусы
Ризотто с креветками и песто из зеленого горошка

Очень вкусное ризотто, правильной кремовой консистенции. И песто из горошка я могу есть ложками

300 г бок-чой или крупных листьев шпината
1,25 л овощного бульона
1 ст.л. оливкового масла
20 г слив.масла
1 луковица, мелко нарезать
2 зубчика чеснока, измельчить
330 г риса арборио
125 мл сухого белого вина
400 г мелких коктейных креветок

Песто из горошка
300 г замороженного горошка
1 зубчик чеснока
1 пучок базилика
40 г мелко натертого пармезана
40-50 мл оливкового масла
соль

Бок чой или шпинат, нарезать, обдать кипятком, чтобы листья опали и тут же освежить холодной водой, отжать лишнюю воду, измельчить в процессоре.
Для песто горошек залить кипятком и варить 1-2 мин до ярко-зеленого цвета. Откинуть на сито, промыть холодно водой, дать стечь. Положить в чашу процессора с чесноком, листьями базилика и пармезаном, измельчить, добавить оливковое масло и пробить до гладкой пасты. Приправить солью и перцем по вкусу.
Бульон довести до кипения, уменьшить огонь и оставить томиться.
В сотейнике разогреть оливковое и сливочное масло, выложить лук и чеснок, готовить 2-3 мин. до прозрачности лука. Добавить рис, помешивать, чтобы зерна риса впитали в себя масло.
Влить вино, готовить, помешивая 2-3 мин., чтобы вся жидкость полностью впиталась, Влить 125 мл горячего бульона
и постоянно перемешивать, чтобы вся жидкость впиталась, затем влить следующую порцию горячего бульна. Готовить около 20 мин.,постоянно подливая горячий бульон и перемешивая, чтобы рис был мягким снаружи, но со слегка твердой серединкой, а ризотто приобрело кремовую консистенцию. Добавить шпинат или бок-чой и креветки, перемешать, посолить,поперчить. Готовить 3-4 мин. до готовности креветок. Снять с огня. Выложить половину песто в ризотто, аккуратно перемешать. Тут же подать к столу, добавив в каждую тарелку остаток песто и слегка присыпав пармезаном.
Ризотто с креветками и песто из зеленого горошка
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: ризотто, креветки, песто, горошек
Добавить в закладки:
Просмотров: 1491 автор: admin 4-09-2016, 19:39 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 2019пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 (пїЅпїЅпїЅ) 2020пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 0 пїЅпїЅ 7 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 30 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. 50 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
 
 

Реклама