| Рататуй на зиму Все рецепты, Закуска, Консервирование, соленья |
||
 Заготовьте популярный овощной рататуй на зиму. Вкусная и очень универсальная заготовка. Рататуй можно подать и горячим, и холодным, и как закуску или гарнир, так и как основное блюдо. Можно даже просто готовить с ним бутерброды. Обязательно попробуйте. И никакого уксуса, кстати. Помидоры 8 штук Баклажан 4 штуки (маленьких) Лук репчатый 2–4 штуки (в зависимости от размера) Перец болгарский 3 штуки Кабачки 5 штук (небольших) Чеснок 2 зубчика Тимьян по вкусу Лист лавровый по вкусу Масло оливковое 80–100 миллилитров Соль по вкусу Перец черный по вкусу Перец красный по вкусу Базилик свежий по вкусу Шаг 1: подготавливаем овощи.  Овощи промойте как следует и почистите. Складывайте разные овощи в отдельные тарелки, пока не перемешивая между собой. Помидоры по желанию очистите от кожуры (можете предварительно бланшировать их) и нарежьте на мелкие кусочки. Перцы очистите от семян и хвостиков, а затем нарежьте их кубиками среднего размера. Лук и чеснок очистите от шелухи и нарежьте их кубиками мелкого размера.  Баклажаны и кабачки очистите от кожуры полностью или частично (по желанию). И, так как кабачки мелкие, чистить от семян их ненужно совсем. Порежьте баклажаны и кабачки кубиками среднего размера. Шаг 2: тушим овощи.  Нагрейте в кастрюле масло и бросьте в него чеснок и лук. Перемешайте и добавьте болгарские перцы.  Добавьте так же и баклажаны. Перемешайте и тушите все на медленном в течение 5 минут. Затем добавьте кабачки и снова тушите все еще 5 минут, не забыв осторожно перемешать.  Добавьте соль, специи (тимьян, черный и красный перец, лавровый лист) и нарезанные помидоры, перемешайте и продолжайте тушить все под крышкой в течение 50 минут.  В конце, за несколько минут до готовности, добавьте в блюдо свежий базилик, проверьте, достаточно ли перца и соли, и подавайте рататуй или отправляйте в банки. Шаг 3: заготавливаем рататуй на зиму.  Чтобы рататуй хранился хорошо, его нужно горячим, прямо с огня, разложить по чистым стерилизованным банкам и плотно закрыть. Закрытые банки поставьте вверх дном, укутайте и дайте остыть. После остывания рататуй, консервированный на зиму, уберите в недоступное для света место и подальше от нагревающихся приборов, туда, где попрохладней. Шаг 4: подаем рататуй. Рататуй можно подавать холодным, сразу из банки, а можно подогреть его и подавать как горячее блюдо. Очень вкусно получается в любом случае. – Из данного количества ингредиентов получается 6 банок рататуя по 800 грамм.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1208 автор: admin 12-09-2016, 09:32 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
