Курица с лесными грибами Все рецепты, Вторые блюда, Грибы, Мясо, Овощи |
||
Курица с лесными грибами - сытное повседневное блюдо, которое нужно готовить в грибной сезон. Можно из домашней курочки, можно из покупной. Подойдут любые части птицы, главное, чтобы она была жирненькой и молодой, иначе мясо у птицы слишком жесткое и готовить его нужно по-другому. Курица 1 килограмм Грибы лесные (здесь лисички) 400 грамм Лук репчатый 2 штуки Чеснок 3 зубчика Вино белое сухое 120 миллилитров Сметана 300 миллилитров Мука пшеничная 1 столовая ложка с горкой Петрушка свежая 1/2 пучка Укроп свежий 1/2 пучка Масло растительное 4 столовые ложки Соль по вкусу Перец по вкусу Приправы для курицы Перец черный молотый 1 чайная ложка Соль 1 чайная ложка Паприка молотая 1 чайная ложка Тимьян сушеный 1 чайная ложка Шаг 1: подготавливаем курицу. Птица должна быть полностью разморожена, если она была стылая, то заранее выложите ее из морозилки в холодильник, а уже после того, как она оттает, согрейте при комнатной температуре. Посыпьте мясо курицы специями и разотрите их пальцами. Шаг 2: обжариваем курицу. Налейте на дно кастрюли или очень глубокой сковородки 2 столовые ложки масла. Когда масло разогреется, положите в него курицу и обжарьте птицу до золотистой корочки с обеих сторон. Затем влейте 1 стакан горячей воды, закройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 45 минут, если курица домашняя, и 30 минут, если покупная. Шаг 3: добавляем грибы. Пока тушится курица, не спеша подготовьте лисички с луком. Для этого в свободной сковороде нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки масла и обжарьте в них нарезанный мелкими кубиками лук до мягкости. Затем добавьте промытые лисички и обжарьте все вместе в течение 2-3 минут. Теперь влейте сухое белое вино и 1/2 стакана горячей воды. Доведите до кипения и готовьте еще 5 минут. В конце добавьте в лисички с луком и вином толченные или тертые зубчики чеснока, перемешайте и влейте получившийся соус в кастрюлю с курицей. Шаг 4: доводим курицу с лесными грибами до готовности. Добавьте в курицу с грибами 3 столовые ложки сметаны, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Доведите все вместе до кипения и готовьте в течение 30 минут. В самом конце добавьте в уже почти готовое блюдо оставшуюся сметану, столовую ложку муки и мелко нарубленную зелень. Доведите до кипения все вместе вновь и готовьте, помешивая, еще 2-3 минуты, пока сметанный соус не загустеет. После того, как курица с лесными грибами будет готова, снимите ее с огня и отставьте в сторону на 5-10 минут, чтобы немного отстоялась, а после подавайте к столу. Шаг 5: подаем курицу с лесными грибами. Подавать курицу с лесными грибами нужно непременно с гарниром, можно с полентой, рисом или другой крупой, а можно с макаронами или печеным картофелем. По желанию украсьте готовое блюдо свежей зеленью и прекрасный обед или ужин для всей семьи готов. – Если вы собираетесь приготовить курицу зимой и никаких свежих лесных грибов нет, то подойдут и шампиньоны, как говорится, на крайний случай. Теги: курица, грибы Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1180 автор: admin 13-09-2016, 13:30 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |