| Соус из перца и кабачков на зиму Все рецепты, Закуска, Консервирование, соленья, Соусы |
||
 Готовили ли вы когда-нибудь соус из перца и кабачков на зиму? Если нет, то очень зря. Он вкусный и гораздо лучше и натуральней покупных соусов. Универсальный, подходит к любому блюду и даже просто так, вместо закуски, будет хорош. Кабачки 5 килограмм Перец болгарский красный 3 килограмма Перец чили 2 штуки Лук репчатый 500 грамм Чеснок 1 головка Уксус 10% 1/3 стакана Масло растительное 1/3 стакана Сахар 2 стакана Соль 3 столовые ложки Томатная паста 4 маленькие баночки Лист лавровый 3 штуки Перец душистый 6 горошин Травы прованские 2 столовые ложки Перец черный молотый по вкусу Шаг 1: подготавливаем овощи.  Кабачки как следует промойте и очистите от кожи, если овощи крупного размера (если шкурка легко царапается ногтем, то снимать ее нет необходимости). Так же удалите и семена вместе с сердцевиной. Подготовленные кабачки нарежьте тонкими полосочками или натрите на терке для морковки по-корейски. Лук и чеснок очистите от кожуры, перец чили - от семян. Пропустите лук, чеснок и чили через мясорубку.  Болгарский перец промойте, очистите от семян и хвостиков, а затем так же пропустите через мясорубку. Шаг 2: готовим соус.  Согрейте в кастрюле масло, добавьте в него нарезанные кабачки и прочие овощи, которые вы пропустили через мясорубку. Влейте уксус, засыпьте сахар и соль, а так же все прочие специи и хорошо перемешайте.  Варите соус под крышкой на медленном огне около 30 минут после закипания. И не забывайте перемешивать все периодически. За 5 минут до готовности влейте томатную пасту и продолжайте готовить соус все время помешивая, чтобы ничего не пригорело. В конце попробуйте и добавьте специи еще, если посчитаете нужным. Шаг 3: заготавливаем соус из перца и кабачков на зиму.  Горячий, даже еще едва кипящий соус разложите по чистым до полной стерильности банкам. Плотно закройте и дайте остыть, а затем уберите на хранение в прохладное и темное место. Шаг 4: подаем соус из перца и кабачков. Соус из перца и кабачков украсит собой любой ваш обед. Его хорошо подавать к мясу и птице, в нем можно тушить котлеты и тефтельки, а так же просто намазывать на хлеб и наслаждаться простой закуской. Добавьте свежей зелени для аромата и вперед! Очень вкусно. Попробуйте и вы. – Мыть банки нужно содой, а стерилизовать горячим воздухом, либо в микроволновке, либо в духовке, либо на пару по-старинке.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1194 автор: admin 14-09-2016, 13:27 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
