Чесночная курица в соусе из белого вина Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Соусы |
||
Курица и вино - хорошие друзья. Курица и чеснок - тоже. Настало время объединить всё вместе Причем чеснока в этом объединении будет не два и даже не четыре зубчика. А сразу двадцать пять, а то и больше. Я вот уже сразу чувствую, как напряглись нелюбители сильного чесночного запаха. Спешу разуверить ваш скепсис - вампиров отпугивать этим блюдом не получится, т.к. после термооработки в вине аромат у чеснока будет мягким не не будет выбиваться из общего ансамбля вкуса. И это при отсутствии каких-либо дополнительных специй. Так что готовим, друзья! На 4 порции: 6 куриных бедер 1 средняя луковица 2 стебля сельдерея 25 г сливочного масла 1 ст.л. муки без горки 300 мл белого сухого вина 25-30 зубчиков чеснока 100 г оливок соль, сахар и перец по вкусу небольшой пучок петрушки Из бедер вырезаем косточки, снимаем кожу. Каждое филе бедра разрезаем на 3-4 части. Лук мелко рубим, сельдерей нарезаем на тонкие ломтики поперек. Каждый зубчик чеснока разрезаем пополам вдоль. Оливки разрезаем на 4 части. В сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. в пару заходов обжариваем курятину до румяной корочки, по минуте на заход. Перекладываем на тарелку. Уменьшаем нагрев до среднего, добавляем сливочное масло, кладем лук и сельдерей и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Кладем в сотейник муку и жарим, помешивая, 1 минуту. При постоянном помешивании венчиком вливаем вино и даем соусу закипеть. Добавляем по вкусу соль, сахар и перец, кладем курицу и чеснок. Снова доводим до кипения, уменьшаем огонь практически до минимума и готовим под крышкой около 20 минут. За 5 минут до окончания готовки добавляем оливки. Дотушиваем курицу. Выключаем плиту, кладем в сотейник мелко нарубленную петрушку и даем блюду постоять под крышкой 5 минут. Подаем с рисом или кус-кусом. Или со свежим хлебом. Теги: чеснок, курица, вино Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1217 автор: admin 14-09-2016, 21:16 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |