Пироги с лисичками Все рецепты, Выпечка, Булочки, пирожки |
||
Пироги с лисичками - это очень вкусно! В общем-то, вкусно все, что готовится с грибной начинкой, согласитесь? Думаю, основная изюминка именно этого рецепта в том, что помимо лисичек в начинку идут шкварки из мясистой грудинки или бекона. Получается восхитительно! Для теста Мука пшеничная 2 стакана Дрожжи свежие 25 грамм Сахар 1 чайная ложка Вода теплая 1/4 стакана Масло растительное 1/4 стакана Соль 1 большая щепотка Для начинки Лисички свежие 500 грамм Лук репчатый 2 штуки Масло растительное 1 столовая ложка Масло сливочное 1 столовая ложка Грудинка сырая или бекон 200 грамм Соль по вкусу Перец белый по вкусу Травы прованские по вкусу Для смазывания пирогов Яйцо 1 штука Шаг 1: жарим лук и лисички. Лисички промойте очень тщательно, чтобы вымыть с них весь песок и растительный мусор. После обсушите грибы, мелкие оставьте цельными, а крупные порежьте ножом. Лук очистите от шелухи и покрошите его мелкими кубиками. Смешайте на сковороде растительное и сливочное масло, нагрейте и высыпьте лук. Обжарив лук до мягкости, добавьте к нему лисички. Приправьте лисички солью, перцем и прованскими травами и обжарьте все вместе в течение нескольких минут. Периодически перемешивая тушите грибы с луком под крышкой в течение нескольких минут до готовности. Шаг 2: обжариваем бекон. Сырой бекон или свиную грудинку нарежьте небольшими кусочками. Бросьте бекон в чистую сковородку и обжарьте его, вытапливая жир. Шаг 3: смешиваем бекон, лук и лисички. Смешайте обжаренную свинину с луком и лисичками, нагрейте все вместе, а затем снимите готовую начинку для пирогов с огня и дайте ей остыть, пока готовится тесто. Шаг 4: готовим тесто. Смешайте просеянную пшеничную муку с сахаром, дрожжами и солью. Затем, постепенно добавляя растительное масло и воду, заместите мягкое, податливое тесто. Готовую массу накройте полотенцем или салфеткой, чтобы оно не обветрилось, и дайте тесту подняться в теплом месте в течение 10-20 минут. Шаг 5: формируем пироги с лисичками. Когда тесто поднимется, а начинка остынет, принимайтесь за лепку пирожков. Для этого отщипывайте от теста небольшие кусочки, раскатывайте их в тонкий пласт круглой формы и выкладывайте на его серединку лисички со шкварками и луком. Затем плотно залепляйте края пирожков и выкладывайте их на покрытый пергаментом противень на небольшом расстоянии друг от друга, так как они еще поднимутся. Шаг 6: запекаем пироги с лисичками. Вылепленным пирогам так же нужно дать время подняться. На расстройку теста уйдет 20 минут. Поднявшиеся пироги обмажьте взбитым куриным яйцом, а затем отправьте в холодную духовку. Установите температуру 200 градусов и поставьте таймер на 25 минут. Готовность пирожков определяйте по степени их румянца, вам может понадобиться чуть больше времени, это зависит от толщины теста и вашей духовки. Готовые пироги с лисичками хороши как горячими, так и холодными. Шаг 7: подаем пироги с лисичками. Пироги с лисичками можно подавать с чесночным соусом. Получается очень вкусная и ароматная домашняя выпечка, кого бы вы не угостили, он будет в восторге. – Пирожки можно слепить любой формы, хоть круглые, хоть со швом вверху. – Начинку из лисичек и шкварок, приготовленную по этому рецепту, можно использовать и для приготовления вареников. Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1271 автор: admin 19-09-2016, 13:13 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |