| Красная фасоль, тушенная с овощами Все рецепты, Вторые блюда, Овощи |
||
 Вкусная тушенная фасоль Вы же понимаете, что она может быть не только красной? Белая, черная, пятнистая - да любая на ваш вкус. Главное - принцип приготовления. В моем варианте в овощном соусе преобладает сладкий перец. Но вы по вкусу можете разбавить его, например, кабачками или баклажанами. Если убрать из рецепта присутствующий там бекон, то блюдо превратится в веганское или постное. Так что берите на заметку на будущее. На 6 порций: 350 г сухой фасоли 1 средняя луковица 2 стебля сельдерея 100 г бекона (копченой свиной грудинки) 3 средних сладких перца 2 средних помидора 1 ст.л. томатной пасты 3 зубчика чеснока небольшой пучок петрушки соль и сахар по вкусу Накануне фасоль замачиваем в чистой холодной воде на 8-12 часов. В день приготовления сливаем воду, фасоль кладем в кастрюлю, вливаем воду так, чтобы она еле прикрывала фасоль. Ставим на сильный огонь и доводим до кипения. Варим 7-10 минут, затем сливаем воду и наливаем новую - так, чтобы на фасолью был пласт воды толщиной в 2 пальца. Варим до готовности, около 45-60 минут. Примерно за 10 минут до готовности добавляем соль. Готовую фасоль откидываем на дуршлаг и даем воде стечь.  Пока варится фасоль, готовим овощи. Лук и бекон мелко рубим, сельдерей нарезаем на ломтики поперек, перец и помидоры нарезаем кубиками. В сотейнике на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук, бекон и сельдерей. Жарим, помешивая, 3-4 минуты.  Добавляем сладкий перец и жарим, помешивая, еще 5 минут.  Кладем в сковороду помидоры и томатную пасту.  Готовим, помешивая, еще пару минут. Добавляем отваренную фасоль и вливаем примерно 200 мл воды или бульона. Добавляем по вкусу соль и сахар. Тушим на небольшом нагреве до готовности овощей, еще около 10 минут. В конце добавляем натертый чеснок и нарубленную петрушку. Накрываем крышкой и даем постоять 5 минут. Подаем.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 3239 автор: admin 28-09-2016, 09:19 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
