| Кекс с кукурузной мукой и клюквой Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
 Пробивается у меня иногда такая манера - схватить в магазине какой-то редкий продукт, а потом мучительно придумывать, что с ним делать. Примерно так произошло с кукурузной мукой - которая не полента, а именно мука довольно тонкого помола. Сначала она у меня просто занимала место в шкафчике. Потом я начала активно готовить дома пиццу и использовала эту муку для раскатки теста. И вот спустя почти два года мука действительно с пользой пошла в дело - я испекла с ней кекс. Вкусный кекс Если у вас нет кукурузной муки, вы можете размолоть в кофемолке поленту или кукурузную крупу - такой вариант в данном случае тоже подойдет. На форму-кирпичик 11*31 см: 120 г сливочного масла комнатной температуры 180 г сахара 3 яйца 1 ч.л. лимонной цедры 1 ст.л. лимонного сока 120 г кефира или сметаны 200 г пшеничной муки 80 г кукурузной муки 1 ч.л. разрыхлителя 1/4 ч.л. соды 1/4 ч.л. соли 120 г сушеной клюквы Для верха: 50-70 г гранолы (по желанию)  Просеиваем вместе 2 вида муки, соду, соль и разрыхлитель. Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции.  По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавляем лимонную цедру и сок. Добавляем половину мучной смеси и вымешиваем. Кладем сметану, вымешиваем. Добавляем оставшуюся мучную смесь и замешиваем тесто.  Добавляем клюкву и перемешиваем.  Выкладываем тесто в смазанную или застеленную пергаментом форму.  Сверху кладем гранолу (если используете).  Отправляем кекс в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 45-50 минут (или больше, в зависимости от особенностей духовки). Если гранола сверху начинает подгорать, прикрываем верх кекс фольгой (неплотно). Остужаем готовый кекс, посыпаем сахарной пудрой и подаем.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1112 автор: admin 4-10-2016, 13:09 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
