| Баклажаны в масле Все рецепты, Закуска, Консервирование, соленья |
||
 Баклажаны в масле - это очень и очень вкусно! И если вы в таком же восторге от баклажанов, как и я, то срочно записывайте рецепт их заготовки в масле. Результат вас непременно впечатлит. Самое сложное здесь должным образом подготовить баклажаны, а все остальное очень легко и просто. Баклажаны 1 килограмм Соль 4 столовые ложки (крупная) Вода 750 миллилитров Уксус 9% 350 миллилитров Чеснок 1 головка Петрушка пучок Томаты вяленые для цвета Масло оливковое 400 миллилитров Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.  Зелень и баклажаны очень хорошо промойте. Чеснок очистите от шелухи. Снимите с баклажанов шкурку и срежьте зеленые хвостики. Шаг 2: подготавливаем баклажаны.  Баклажаны нарежьте брусочками толщиной с палец, примерно. Главное, очень не мельчите, чтобы овощи не распались в последствии. Перемешайте баклажаны с солью и поставьте их на 4-6 часов, чтобы из них выделилось как можно больше жидкости. Отожмите просоленные баклажаны, а затем отправьте их тушиться в кипящий маринад из воды и уксуса. Кипятите овощи в течение 3 минут, а затем откиньте на дуршлаг и дайте баклажанам остыть, а лишней воде стечь. После отправьте баклажаны под небольшой пресс на 1 ночь, чтобы отжать. Если вы будете жать их вручную, то можете попросту раздавить кусочки. После перемешайте баклажаны с рубленным чесноком и мелко нарезанной зеленью. Шаг 3: маринуем баклажаны в масле.  Положите подготовленные баклажаны в простерилизованные банки, слегка придавливая их ложкой и перемежая с вялеными томатами. Залейте овощи до самого верху оливковым маслом, плотно закройте крышками и храните их в холодильнике. Пробовать можно уже через пару недель. Шаг 4: подаем баклажаны в масле.  Баклажаны в масле подаются на стол охлажденными в качестве холодной закуски или гарнира, да и просто с хлебом тоже очень вкусно. Обязательно попробуйте! – Данным количеством ингредиентов у вас получится заполнить 5 банок по 150 миллилитров каждая. – Возможно в процессе маринования вы заметите, что масла в банке станет меньше, баклажаны впитают его, но если вы хорошо просолили их и отжали, то масла овощи впитают гораздо меньше.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 986 автор: admin 11-10-2016, 15:28 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
