Тушеный карп с овощами в томате Все рецепты, Вторые блюда, Овощи, Рыба, морепродукты |
||
Тушеный карп с овощами в томате - вкусный обед, сытный и по-домашнему простой. Часто карпа просто запекают в овощах, добавляя морковь и лук, но хочется разнообразия, поэтому здесь используется сладкий перец и сочный помидор. Овощи придают блюду особый вкус и аромат, обязательно попробуйте. Карп 1 штука (крупный) Лук репчатый 1 штука (крупный) Перец болгарский 1 штука (крупный) Помидор 1 штука (крупный) Чеснок 4 зубчика Паста томатная 2 столовые ложки Паста из перца 1 столовая ложка (по желанию) Масло растительное 2–3 столовые ложки Соль по вкусу Перец черный по вкусу Петрушка свежая по вкусу Шаг 1: жарим рыбу. Рыбу очистите, выпотрошите и промойте. Хвост и голова нам не понадобятся. Оставшегося карпа порежьте крупными кусочками, обсушите бумажными полотенцами и натрите перцем и солью, с добавлением небольшого количества растительного масла. И обжарьте на раскаленной сковороде-гриль или на обычной сковороде до золотистой корочки со всех сторон. Если вы жарите на обычной сковороде, то добавьте в нее немного растительного масла. Кусочки обжаренного карпа пока отложите в сторону. Шаг 2: тушим овощи. Если вы готовили на сковороде-гриль, то для следующего шага возьмите обычную сковородку. Нагрейте в ней немого растительного масла (или, если вы жарили карпа на обычной сковороде, то используйте оставшееся масло) и обжарьте два мелко нарезанных зубчика чеснока, порезанный перьями репчатый лук и соломку из болгарского перца. Добавьте немного воды, буквально пару столовых ложек и тушите все на сильном огне в течение пары минут. Когда чеснок, лук и перец стали мягче, добавьте к ним нарезанный мелкими кубиками помидор. Перемешайте овощи между собой. Продолжайте тушить еще несколько минут. Теперь добавьте томатную пасту (и пасту из перца, если используете), молотый черный перец и соль, влейте около стакана горячей кипяченой воды. Тушите все вместе, помешивая, несколько минут (3-4 минуты), пока овощной соус чуть не загустеет. Шаг 3: тушим карпа с овощами в томате. Теперь верните в сковородку кусочки рыбы, приправьте оставшимися двумя зубчиками чеснока (тертыми или мелко нарезанными) и тушите все вместе в течение 2 минут. Выключите огонь, добавьте мелко порезанную петрушку, накройте сковородку крышкой и томите рыбу с овощами в томате еще 10 минут до полной готовности. Шаг 4: подаем тушеного карпа с овощами в томате. Тушеный карп с овощами в томате хорош и горячим, и холодным даже. Горячим его подают как основное блюдо с вашим любимым гарниром, а холодный он идет в качестве закуски, что на любителя, конечно, но таких любителей, как показывает практика, очень много. – Кстати, помимо карпа, вы можете приготовить по этому рецепту другую крупную речную рыбу, получится ничуть не хуже. Теги: карп, овощи, томаты Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1319 автор: admin 7-11-2016, 09:47 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |