Пирожки с квашеной капустой и грибами Все рецепты, Выпечка, Булочки, пирожки |
||
Пирожки с квашеной капустой и грибами ароматные, мягкие и очень вкусные! Великолепная домашняя выпечка с сытной начинкой. Приготовьте их в праздничные выходные, когда вся семья в сборе. Вы приятно проведете время и насладитесь свежими пирожками. Тесто Мука пшеничная 500 грамм ( +для посыпки) Молоко теплое 250 миллилитров Масло растительное 1/4 стакана Дрожжи сухие 7 грамм Яйца 2 штуки ( +1 для смазки) Соль 1 чайная ложка Сахар 1 столовая ложка Начинка Капуста квашенная 500 грамм Грибы сушеные 50 грамм Листья лавровые 2 штуки Перец душистый 4 горошины Лук репчатый 1 штука Масло растительное 2 столовые ложки Соль по вкусу Специи (перец черный и тмин, кунжут или тмин для посыпки) по вкусу Шаг 1: подготавливаем грибы. Начните приготовление пирожков с подготовки ингредиентов для начинки. Сперва промойте сушеные грибы и вымочите их в воде в течение одной ночи. Затем смените воду и варите грибы в течение 20 минут после закипания. Готовые грибы обсушите, сохранив бульон из-под них, а затем нарежьте небольшими кусочками. Шаг 2: жарим лук. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его в растительном масле (2 столовые ложки) до золотистого цвета. Снимите с огня и остудите. Шаг 3: подготавливаем капусту. Если квашенная капуста очень кислая, ее нужно промыть. В любом случае капусту нужно отжать и нарезать помельче. Тушите капусту в бульоне из-под грибов (изначально налейте около 1 стакана). Добавьте лавровый лист и душистый перец. Готовьте на среднем или медленном огне в течение 1 часа, вся жидкость должна выпариться. Отожмите капусту от влаги, остудите и добавьте к грибам и луку. Приправьте все по вкусу солью и перцем. Шаг 4: замешиваем тесто. Просейте пшеничную муку, добавьте к ней дрожжи, теплое (но не горячее) молоко, яйца, масло, соль и сахар. Начните замешивать ложкой. Переложите мягкое тесто на посыпанную мукой столешницу и продолжайте месить, пока масса не станет однородной. Но не сделайте тесто очень крутым, добавив больше муки. Уберите тесто в теплое место, накрыв его кухонным полотенцем. Пусть масса увеличится в объеме в два раза. Когда это произойдет, достаньте тесто и разделите его на 4 равные части. Шаг 5: лепим пирожки с квашеной капустой и грибами. Раскатайте каждую часть теста в полоску, длиной около 22 сантиметров. В центре каждой полоски из теста выложите начинку. Сведите края теста и скрепите их между собой пальцами, а затем пройдитесь кончиком ножа или вилкой, чтобы сделать красивую окантовку. Уложите ваши пирожки на пергамент для выпечки, покрывающий форму, и пройдитесь по тесту кистью, смоченной во взбитом яйце. Посыпьте заготовки тмином или кунжутом сверху. Шаг 6: запекаем пирожки с квашеной капустой и грибами. Запекайте пирожки с квашеной капустой и грибами в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут. Вынимайте готовые пирожки из духовки, дайте им остыть при комнатной температуре, а затем нарезайте на порции и подавайте к столу. Шаг 7: подаем пирожки с квашеной капустой и грибами. Домашние пирожки - это настоящие удовольствие и наслаждение! Подавайте их к чаю на полдник или в завершении обеда. Очень вкусно! В пирожках с квашенной капустой и грибами, приготовленных по этому рецепту, очень мягкое тесто и много начинки. – Ваши пирожки могут иметь любую другую форму, в этом вас ограничивает только ваша фантазия. Теги: капуста, грибы Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1079 автор: admin 18-11-2016, 13:33 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |