Пирожки с квашеной капустой и грибами
Все рецепты, Выпечка, Булочки, пирожки
Пирожки с квашеной капустой и грибами

Пирожки с квашеной капустой и грибами ароматные, мягкие и очень вкусные! Великолепная домашняя выпечка с сытной начинкой. Приготовьте их в праздничные выходные, когда вся семья в сборе. Вы приятно проведете время и насладитесь свежими пирожками.

Тесто
Мука пшеничная 500 грамм ( +для посыпки)
Молоко теплое 250 миллилитров
Масло растительное 1/4 стакана
Дрожжи сухие 7 грамм
Яйца 2 штуки ( +1 для смазки)
Соль 1 чайная ложка
Сахар 1 столовая ложка

Начинка
Капуста квашенная 500 грамм
Грибы сушеные 50 грамм
Листья лавровые 2 штуки
Перец душистый 4 горошины
Лук репчатый 1 штука
Масло растительное 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Специи (перец черный и тмин, кунжут или тмин для посыпки) по вкусу

Шаг 1: подготавливаем грибы.
Пирожки с квашеной капустой и грибами

Начните приготовление пирожков с подготовки ингредиентов для начинки. Сперва промойте сушеные грибы и вымочите их в воде в течение одной ночи.
Пирожки с квашеной капустой и грибами

Затем смените воду и варите грибы в течение 20 минут после закипания.
Готовые грибы обсушите, сохранив бульон из-под них, а затем нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 2: жарим лук.
Пирожки с квашеной капустой и грибами

Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его в растительном масле (2 столовые ложки) до золотистого цвета. Снимите с огня и остудите.

Шаг 3: подготавливаем капусту.
Пирожки с квашеной капустой и грибами

Если квашенная капуста очень кислая, ее нужно промыть. В любом случае капусту нужно отжать и нарезать помельче.
Пирожки с квашеной капустой и грибами

Тушите капусту в бульоне из-под грибов (изначально налейте около 1 стакана). Добавьте лавровый лист и душистый перец. Готовьте на среднем или медленном огне в течение 1 часа, вся жидкость должна выпариться.
Отожмите капусту от влаги, остудите и добавьте к грибам и луку. Приправьте все по вкусу солью и перцем.

Шаг 4: замешиваем тесто.
Пирожки с квашеной капустой и грибами

Просейте пшеничную муку, добавьте к ней дрожжи, теплое (но не горячее) молоко, яйца, масло, соль и сахар. Начните замешивать ложкой.
Пирожки с квашеной капустой и грибами

Переложите мягкое тесто на посыпанную мукой столешницу и продолжайте месить, пока масса не станет однородной. Но не сделайте тесто очень крутым, добавив больше муки.
Пирожки с квашеной капустой и грибами

Уберите тесто в теплое место, накрыв его кухонным полотенцем. Пусть масса увеличится в объеме в два раза. Когда это произойдет, достаньте тесто и разделите его на
4 равные части.

Шаг 5: лепим пирожки с квашеной капустой и грибами.
Пирожки с квашеной капустой и грибами

Раскатайте каждую часть теста в полоску, длиной около 22 сантиметров.
В центре каждой полоски из теста выложите начинку.
Пирожки с квашеной капустой и грибами

Сведите края теста и скрепите их между собой пальцами, а затем пройдитесь кончиком ножа или вилкой, чтобы сделать красивую окантовку.
Пирожки с квашеной капустой и грибами

Уложите ваши пирожки на пергамент для выпечки, покрывающий форму, и пройдитесь по тесту кистью, смоченной во взбитом яйце.
Посыпьте заготовки тмином или кунжутом сверху.

Шаг 6: запекаем пирожки с квашеной капустой и грибами.
Пирожки с квашеной капустой и грибами

Запекайте пирожки с квашеной капустой и грибами в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.
Вынимайте готовые пирожки из духовки, дайте им остыть при комнатной температуре, а затем нарезайте на порции и подавайте к столу.

Шаг 7: подаем пирожки с квашеной капустой и грибами.
Пирожки с квашеной капустой и грибами

Домашние пирожки - это настоящие удовольствие и наслаждение! Подавайте их к чаю на полдник или в завершении обеда. Очень вкусно! В пирожках с квашенной капустой и грибами, приготовленных по этому рецепту, очень мягкое тесто и много начинки.

– Ваши пирожки могут иметь любую другую форму, в этом вас ограничивает только ваша фантазия.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: капуста, грибы
Добавить в закладки:
Просмотров: 394 автор: admin 18-11-2016, 13:33 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен


 
 

Библиотека

Выбор Джейми. Мировая кухняНаша кухня №4 (апрель 2016)Рецепты зеленых коктейлей для РоссииШкола гастронома. Коллекция рецептов №4 (апрель 2016)Дарья. Любимые заготовки №4 (апрель 2016)Школа кулинара №4 (апрель 2016)
 
 

Скачать фильм

Карп отмороженный (2017/BDRemux/BDRip/HDRip)Аннигиляция / Annihilation (2018/WEB-DL/WEB-DLRip)Селфи (2017/WEB-DL/WEB-DLRip)Убить Гюнтера / Killing Gunther (2017/BDRemux/BDRip/HDRip)Все пары делают это / Daddy Cool (2017/BDRip/HDRip)Маленький вампир / The Little Vampire 3D (2017/BDRip/HDRip/3D) КВН (2017-2018) HDTVRipАмериканская Семейка / Modern Family (2016- 2018) WEB-DLУральские пельмени (2009-2017) IPTVRip + SATRip + WEB-DLRipЛиквидация (2007) HDTVRipМиссия невыполнима: Племя изгоев / Mission: Impossible - Rogue Nation (2015) BDRipМиссия невыполнима: Протокол Фантом / Mission: Impossible - Ghost Protocol (2011) BDRip
 
 

Реклама