Лосось терияки Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска |
||
Лосось терияки - прекрасное блюдо, изысканное и простое в приготовлении. Удивите своих гостей, приготовив филе красной рыбы по этому рецепту. Соус терияки придаст лососю глянцевые бока и неповторимый вкус, который оценят даже самые привередливые гурманы. Масло растительное 30 миллилитров Филе лосося 150–300 грамм Мука пшеничная 1 столовая ложка Соус терияки 70 миллилитров Семена кунжута (жареные) для украшения Шаг 1: подготавливаем лосось. Филе лосося нужно промыть и обсушить бумажными полотенцами. Для приготовления этого блюда лучше отдать предпочтение филе с кожей, так как она не даст рыбе развалиться прямо у вас на сковородке. Обваляйте филе лосося в муке со всех сторон. Мука не даст рыбе лишиться сочности, сохранив жидкость внутри мяса. Шаг 2: обжариваем лосось в муке. Разогрейте на сковороде масло и уложите в него филе кожей вниз. На боку вы сможете заметить как рыба постепенно готовится, меняя цвет с розового на белый. Нам нужно, чтоб цвет кусочка выровнялся. Когда белый цвет дойдет до половины, примерно, переверните филе лосося. А затем так же обжарьте его и с боков, если кусочек вашей рыбы толстый, как здесь. Шаг 3: промываем лосось от муки. Переверните кусочек филе кожей вверх и промойте его прямо со сковородой под проточной водой от муки. Вы должны иметь в виду, что струя не должна напрямую попадать на рыбу, чтобы не разрушить ее. Полностью слейте воду. Шаг 4: добавляем соус терияки. Верните филе со сковородкой на огонь и продолжайте жарить. Когда лосось и дно сковороды нагреются, добавьте сверху соус терияки и готовьте в течение 30 секунд. Переверните рыбу кожей вниз и готовьте еще 30 секунд. Соус должен загустеть. Шаг 5: подаем лосось терияки. Лосось терияки подается вместе с тем соусом, в котором он готовился. Для красоты можно посыпать его обжаренным кунжутом. А в качестве гарнира подойдет что-то нейтральное, например, вареный рис или паровые овощи (капуста брокколи, спаржа и т.д.). Получается ароматное и вкусное блюдо. – Существует много рецептов для соуса терияки. Я использую простой и традиционный: смешать 50 мл соевого соуса, 50 мл мирина (сладкое рисовое вино) и 25 г сахара до получения однородной массы. Вместо мирина вы можете использовать белое вино, но добавьте 40 г сахара, а не 25 г. Теги: лосось, терияки Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 908 автор: admin 25-11-2016, 10:54 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |