Куриное филе а-ля Шиври Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
Курица Шиври - это куриное филе, фаршированное куриным муслином с добавлением фисташек. Я предлагаю сегодня более демократичную вариацию этого блюда - с грецкими орехами. Да, внешний вид и оттенки вкуса здесь будут немного другими. Но блюдо все равно получается очень вкусным. При желании вы всегда можете приготовить классическую версию, просто заменив грецкие орехи на фисташки - соленые или несоленые На 4 порции: 4 филе куриных грудок 1 яичный белок 30 г грецких орехов 5-6 веточек петрушки 1 зубчик чеснока 50 мл сливок 33% жирности соль и перец по вкусу Срезаем малые филе и кладем в чашу блендера. Добавляем к ним белок, нарубленные орехи, петрушку и натертый чеснок. Вливаем сливки. Перемалываем до получения однородной массы. Солим и перчим по вкусу. В больших филе с толстой стороны прорезаем кармашки. Наполняем муссом. Мне проще всего делать это при помощи кондитерского мешка с простой прямой насадкой. Солим и перчим филе. Обжариваем с одной стороны до румяной корочки на смазанной маслом сковороде на сильном огне. Кладем на противень. Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 15-17 минут. Подаем со сливочным соусом. Теги: филе Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1163 автор: admin 28-11-2016, 13:09 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |