| Салат из сельдерея Все рецепты, Закуска, Салаты |
||
 Салат из сельдерея - это отличная холодная закуска или пикантное дополнение к гарниру. Своеобразный вкус и хруст сельдерея делает его идеально подходящим к мясным блюдам. Хорошо будет и подать такую закуску к праздничному столу в качестве аперитива. Для салата Корень сельдерея 500 грамм Сок лимона сок половинки лимона Огурцы соленые 3–4 штуки Сметана 20% 2 столовые ложки Для майонеза Яичные желтки 4 штуки (2 вареных и 2 свежих) Горчица дижонская 4 столовые ложки Масло растительное 300 миллилитров Соль по вкусу Сок лимонный по вкусу Шаг 1: нарезаем сельдерей.  Корень сельдерея очистите и хорошо промойте. Нарежьте его с помощью специального ножа или натрите на терке для моркови по-корейски. Чтобы сельдерей не потемнел, сложите его в тарелку с холодной водой и соком половинки лимона. Перемешайте и пусть немного полежит так. Шаг 2: бланшируем сельдерей.  Вскипятите в кастрюле 2 литра подсоленной воды, и когда она закипит, бросьте в нее подготовленный сельдерей и проварите в течение 2-3 минут.  Откиньте сельдерей на дуршлаг и сполосните его холодной водой, чтобы прекратить приготовление. Оставьте все на весу, чтобы дать лишней жидкости стечь. Шаг 3: готовим майонез.  В тарелке ложкой смешайте яичные желтки с горчицей. Затем постепенно начните вливать растительное масло, не переставая все смешивать.  Когда майонез станет однородным, добавьте в него немного лимонного сока и соль с перцем по вкусу. Вновь хорошо все перемешайте. Важно: можно вливать лимонный сок постепенно вместе с маслом. Шаг 4: смешиваем салат из сельдерея.  Переложите сельдерей в тарелку, добавьте к нему мелко порезанные и отжатые от лишнего рассола огурцы. А так же положите сметану и только что приготовленный майонез.  Хорошо все перемешайте и добавьте еще соли и перца по вкусу. Уберите готовый салат из сельдерея в холодильник, чтобы он хорошенько охладился, а все вкусы и ароматы в нем перемешались. Шаг 5: подаем салат из сельдерея. Подавать салат из сельдерея лучше всего в компании с блюдами из мяса или птицы. Получается очень вкусно, а, главное, полезно, в том числе и для пищеварения. Отличный вариант на тот случай, если у вас на столе присутствуют тяжелые блюда. В таком случае сельдерей не только улучшит вкус трапезы, но и поможет вам избавиться от неприятного ощущения в животе. – Вкусней всего салат из сельдерея становится, если хотя бы ночь полежит в холодильнике.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1057 автор: admin 7-12-2016, 10:30 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
