| Фрикадельки в глазури из соуса хойсин Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Соусы |
||
 Фрикадельки – это скучно и банально? А, если освежить привычный вкус имбирем с чесноком и сладко-пряной глазурью с азиатским соусом хойсин? Могу сказать, что получится отличное блюдо, которое вполне достойно приема гостей, особенно в формате фуршета, потому что маленькие фрикадельки (или можно назвать их по-модному митболлы) удобно наколоть на зубочистку, макнуть в глазурь и сделать закуской на “один укус” И, если вы все еще скептически настроены, то попробуйте их приготовить, они фантастические и ваши гости точно их полюбят. Самыми сочными и ароматными эти фрикадельки получаются из смешанного фарша, сделанного из равных пропорций говядины и свинины. Вместо хлеба в последнее время я добавляю в фарш азиатские панировочные сухари панко (вообще рекомендую вам их купить, они очень выгодно отличаются от привычных нам панировочных сухарей вкусом и текстурой) Чтобы все фрикадельки были приблизительно одного размера я использую для их формирования ложку для мороженого, а потом скатываю в ровные шарики влажными руками. Для еще большего упрощения процесса приготовления, я их не жарю, а запекаю, во-первых – меньше запаха в доме, во-вторых – меньше уборки. И отдельно хочу написать оду соусу хойсин – это гениальное изобретение китайских кулинаров, я его просто обожаю за богатство вкуса и аромата и советую всем иметь его под рукой, после открытия банки, он прекрасно хранится в холодильнике Для фрикаделек: по 350 г свиного и говяжьего фарша 1 полная ст.л. соуса хойсин 2 ст.л. соевого соуса 2 см корня имбиря, натереть на мелкой терке 2 зубчика чеснока, очень мелко порубить 3 веточки зеленого лука, нарезать 1 ч.л. жареного кунжутного масла 1 полная ч.л. меда 35 -40 г сухарей панко 1 яйцо Для глазури: 60 г соуса хойсин 30 г кетчупа 10 г меда 10 г рисового уксуса 1 ч.л. жареного кунжутного масла 1 ст.л. соевого соуса Зеленый лук и кунжут для подачи Для фрикаделек: разогреть духовку до 190 град. Смешать в большой миске все ингредиенты, просто руками, не слишком интенсивно, просто, чтобы все ингредиенты равномерно перемешались. Влажными руками сформировать фрикадельки и выложить на протиень, выстеленный пергаментом. Готовить в разогретой духовке ок. 20 мин. Тем временем приготовить глазурь, смешать все продукты в небольшом сотейнике, влить пару ложек горячей воды, довести до слабого кипения, помешивая и готовить, чтобы масса начала загустевать 3-5 мин. Готовые фрикадельки намазать глазурью, посыпать кунжутом и зеленым луком. Оставшуюся глазурью подать с ними к столу в качестве соуса.   Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1364 автор: admin 8-01-2017, 20:06 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
