Суп из рубца
Все рецепты, Первые блюда, Супы
Суп из рубца

Суп из рубца - это вкусное первое блюдо, которое наверняка оценит вся ваша семья. Бульон получается наваристым, благодаря овощам и желткам со сметаной, а рубец и маринованный перец добавляет блюду пикантности. Вы так же можете добавить по вкусу уксус для остроты.

Рубец говяжий (вареный) 1 килограмм
Лук репчатый 1 штука (крупный)
Морковь 2 штуки
Чеснок 1 головка
Перец маринованный 1–2 штуки
Уксус по вкусу
Корень сельдерея 1 штука (маленький)
Пастернак 1 штука
Сметана 250 грамм
Желтки яичные 4 штуки
Соль по вкусу

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.
Суп из рубца

Овощи и рубец должны быть очищены. Одну морковь нужно натереть, вторую оставьте для бульона.
Поставьте бульон вариться, добавив в него одну морковь, луковицу, пастернак и корень сельдерея.
Суп из рубца

Рубец нарежьте тонкими полосками и так же отправьте в бульон.
Варите все на среднем огне около 30 минут, чтобы овощи отдали свой вкус.
Вы можете добавить немного говядины, чтобы бульон получился с выраженным мясным вкусом. Здесь пришлось обойтись без мяса.

Шаг 2: готовим зажарку.
Суп из рубца

Оставшуюся морковь, ту что натерли, обжарьте в растительном масле на среднем огне до золотистого цвета.
Выньте из готового бульона опущенные туда овощи, а вместо них добавьте обжаренную морковь и перемешайте.

Шаг 3: варим суп из рубца.
Суп из рубца

Взбейте желтки со сметаной до однородного состояния, добавьте немного горячего бульона и очень тщательно перемешайте, а уже получившуюся смесь добавьте в суп тонкой струйкой.
Суп из рубца

И сразу же добавьте нарезанный соломкой маринованный перец и чеснок, измельченный и смешанный с солью. Добавьте по вкусу уксус и суп из рубца готов! Снимите его с огня и подавайте к столу горячим.
Вы можете так же добавить молотый черный перец и варьировать количество чеснока в зависимости от того, какой вкус вы хотите получить.

Шаг 4: подаем суп из рубца.
Суп из рубца

Суп из рубца подавайте горячим, вприкуску с острым перцем (можно маринованным) получается просто пальчики оближешь! Очень простое, обычное и в то же время оригинальное блюдо.

– Если вы купили свежий говяжий рубец, то его нужно хорошо промыть, очистить и отварить до мягкости на медленном огне. Процедура это долгая, так что запаситесь терпением. Зато потом можно использовать этот бульон для приготовления супа.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: рубец
Добавить в закладки:
Просмотров: 839 автор: admin 12-01-2017, 10:56 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Восточный дастарханPasta и соусыШкола гастронома №6 2017Школа гастронома №7 2017Школа гастронома. Коллекция рецептов №6 2017Выбор Джейми. Мировая кухня
 
 

Скачать фильм

Убежище: Поколение первое / Sanctuary Population One (2018) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Аферист / Con Man (2018) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Голем: Начало / The Golem (2018/BDRemux/BDRip/HDRip)Трудности выживания (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Эбигейл (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Последнее испытание (2018/WEB-DL/WEB-DLRip) Лютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRipУральские пельмени (2009-2018) IPTVRip + SATRip + WEB-DLRip12 / Двенадцать (2007) BDRip
 
 

Реклама