Мясной салат со свеклой Все рецепты, Закуска, Салаты |
||
Мясной салат со свеклой покажется вам безумно знакомым, он чем-то похож на зимний, тот что обычно мы готовим на новый год. Но, тем не менее, это совершенно другое блюдо, и по составу, и по способу приготовления ингредиентов. Да и заправка здесь весьма оригинальная. Попробуйте, это очень вкусно. Для салата Говядина (мякоть) 600 грамм Свекла 1 штука (крупная) Картофель 500 грамм Морковь 350 грамм Горошек замороженный 200 грамм Лук красный 1 штука (среднего размера или 1/2 крупного) Для заправки Желтки 2 штуки Горчица зерновая 1 чайная ложка Сок лимонный с половинки лимона Анчоусы (мелко нарезанные) по вкусу (не обязательно) Масло оливковое 200 миллилитров Сметана 2 столовые ложки Дополнительно Масло сливочное 50 грамм Масло растительное опционально Вода 50 миллилитров Соль по вкусу Перец по вкусу Шаг 1: готовим мясо. Мясо обжарьте до золотистого цвета в масле. Жарьте так же, как бифштеск, чуть не дожаривая в середине, но без крови. После того, как говядина будет готова, удалите ее из сковороды, остудите и нарежьте кубиками небольшого размера (1 сантиметр, примерно). Шаг 2: готовим свеклу и картофель. Свеклу промойте и отправьте запекаться в духовку на 1,5 часа при температуре 160 градусов. В итоге она должна легко прокалываться вилкой. Картофель очистите от шкурки, нарежьте кружочками по 1 сантиметру толщиной, полейте их сверху растительным маслом, поперчите, посолите и отправьте в духовку к свекле, примерно на 40 минут. После приготовления свеклу и картофель нужно остудить. Кружочки картофеля просто нарезать кубиками, а свеклу очистить сперва, а затем так же точно нарезать. Шаг 3: готовим морковь. Морковь очистите от шкурки, нарежьте кубиками по 1 сантиметру и обжарьте на сливочном масле. Жарьте в течение 2-х минут, затем добавьте 50 миллилитров воды и тушите еще около 10 минут. После снимите морковь с огня, приправьте солью и перцем. Остудите. Шаг 4: готовим горошек и лук. Замороженный горошек нужно отварить в течение 5 минут, затем откинуть на дуршлаг и остудить. Лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Шаг 5: готовим заправку. Для заправки сперва смешайте желтки с горчицей и анчоусами. Затем добавьте лимонного сока и продолжайте смешивать. Взбивайте все миксером на низкой скорости. И когда смесь станет однородной, постепенно влейте масло, не переставая мешать, чтобы добиться нужной консистенции. Когда соус будет готов, добавьте к нему сметану и перемешайте ложкой. Шаг 6: смешиваем мясной салат со свеклой. Теперь вам осталось просто смешать все подготовленные ингредиенты с заправкой. Если нужно, добавить соли и перца. Вот и все готово, можно подавать к столу! Шаг 7: подаем мясной салат со свеклой. Мясной салат со свеклой можно подавать на обед или ужин, это очень сытное и питательное блюдо, которое наверняка придется по душе вашим близким. Обязательно предложите к салату хрустящие тосты, они просто созданы быть вместе. Теги: мясо, свекла Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1291 автор: admin 12-01-2017, 15:33 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |