Мясной салат со свеклой
Все рецепты, Закуска, Салаты
Мясной салат со свеклой

Мясной салат со свеклой покажется вам безумно знакомым, он чем-то похож на зимний, тот что обычно мы готовим на новый год. Но, тем не менее, это совершенно другое блюдо, и по составу, и по способу приготовления ингредиентов. Да и заправка здесь весьма оригинальная. Попробуйте, это очень вкусно.

Для салата
Говядина (мякоть) 600 грамм
Свекла 1 штука (крупная)
Картофель 500 грамм
Морковь 350 грамм
Горошек замороженный 200 грамм
Лук красный 1 штука (среднего размера или 1/2 крупного)

Для заправки
Желтки 2 штуки
Горчица зерновая 1 чайная ложка
Сок лимонный с половинки лимона
Анчоусы (мелко нарезанные) по вкусу (не обязательно)
Масло оливковое 200 миллилитров
Сметана 2 столовые ложки

Дополнительно
Масло сливочное 50 грамм
Масло растительное опционально
Вода 50 миллилитров
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Шаг 1: готовим мясо.
Мясной салат со свеклой

Мясо обжарьте до золотистого цвета в масле. Жарьте так же, как бифштеск, чуть не дожаривая в середине, но без крови.
После того, как говядина будет готова, удалите ее из сковороды, остудите и нарежьте кубиками небольшого размера (1 сантиметр, примерно).

Шаг 2: готовим свеклу и картофель.
Мясной салат со свеклой

Свеклу промойте и отправьте запекаться в духовку на 1,5 часа при температуре 160 градусов. В итоге она должна легко прокалываться вилкой.
Картофель очистите от шкурки, нарежьте кружочками по 1 сантиметру толщиной, полейте их сверху растительным маслом, поперчите, посолите и отправьте в духовку к свекле, примерно на 40 минут.
Мясной салат со свеклой

После приготовления свеклу и картофель нужно остудить. Кружочки картофеля просто нарезать кубиками, а свеклу очистить сперва, а затем так же точно нарезать.

Шаг 3: готовим морковь.
Мясной салат со свеклой

Морковь очистите от шкурки, нарежьте кубиками по 1 сантиметру и обжарьте на сливочном масле. Жарьте в течение 2-х минут, затем добавьте 50 миллилитров воды и тушите еще около 10 минут. После снимите морковь с огня, приправьте солью и перцем. Остудите.

Шаг 4: готовим горошек и лук.
Мясной салат со свеклой

Замороженный горошек нужно отварить в течение 5 минут, затем откинуть на дуршлаг и остудить.
Лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 5: готовим заправку.
Мясной салат со свеклой

Для заправки сперва смешайте желтки с горчицей и анчоусами. Затем добавьте лимонного сока и продолжайте смешивать. Взбивайте все миксером на низкой скорости. И когда смесь станет однородной, постепенно влейте масло, не переставая мешать, чтобы добиться нужной консистенции.
Когда соус будет готов, добавьте к нему сметану и перемешайте ложкой.

Шаг 6: смешиваем мясной салат со свеклой.
Мясной салат со свеклой

Теперь вам осталось просто смешать все подготовленные ингредиенты с заправкой. Если нужно, добавить соли и перца. Вот и все готово, можно подавать к столу!

Шаг 7: подаем мясной салат со свеклой.
Мясной салат со свеклой

Мясной салат со свеклой можно подавать на обед или ужин, это очень сытное и питательное блюдо, которое наверняка придется по душе вашим близким.
Мясной салат со свеклой

Обязательно предложите к салату хрустящие тосты, они просто созданы быть вместе.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: мясо, свекла
Добавить в закладки:
Просмотров: 661 автор: admin 12-01-2017, 15:33 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Золотые рецепты наших читателей №1 2020Коллекция Домашняя кухня №12 (декабрь) 2019Школа гастронома. Коллекция рецептов №1 (январь) 2019Гастрономъ №1-2 (январь - февраль) 2020Золотые рецепты наших читателей №23 (декабрь 2019)Добрые советы. Люблю готовить! №1 (январь) 2020
 
 

Скачать фильм

Маленькая Италия / Little Italy (2018/BDRemux/BDRip/HDRip)Проксима / Proxima (2020/TS)Подруги поневоле / Sweethearts (2019/BDRip/HDRip)Холоп (2019/TS)Под водой / Underwater (2020/TS)Доктор Сон / Doctor Sleep (2019) HDRip / BDRip (720p, 1080p) Лютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRipУральские пельмени (2009-2018) IPTVRip + SATRip + WEB-DLRip12 / Двенадцать (2007) BDRip
 
 

Реклама