Жареные баклажаны с помидорами
Все рецепты, Закуска, Вторые блюда, Овощи, Восточная кухня
Жареные баклажаны с помидорами

Жареные баклажаны с помидорами или сырдаг - это блюдо азербайджанской кухни, подается на стол в качестве холодной или горячей закуски, а так же как дополнение к основным блюдам. Состоит всего из трех основных ингредиентов, а вкус получается просто потрясающий! Пробуйте обязательно!

Баклажан 1 штука (небольшой)
Помидор 1 штука (крупный)
Чеснок 2–3 зубчика
Соль по вкусу
Перец молотый по вкусу
Масло растительное для жарки

Шаг 1: подготавливаем баклажаны.
Жареные баклажаны с помидорами

Баклажан и помидор как следует промойте и обсушите полотенцами.
С баклажана счистите шкурку полосочками.
Жареные баклажаны с помидорами

Затем нарежьте баклажан ломтиками (можно кружочками) довольно большой толщины, если резать мельче, они превратятся в кашу.
Посолите баклажаны и оставьте их на 10 минут, чтобы убрать горечь. Слейте выделившийся сок, промойте кусочки овощей, а затем оботрите их бумажными полотенцами.

Шаг 2: жарим баклажаны.
Жареные баклажаны с помидорами

Нагрейте в сковороде масло и обжарьте в нем ломтики баклажан до золотистой корочки с обеих сторон.
Удалите обжаренные ломтики со сковородки.

Шаг 3: подготавливаем помидоры.
Жареные баклажаны с помидорами

Нарежьте томат кружочками средней толщины, опять же, чтобы они не развалились.
Чеснок очистите и нарежьте очень мелкими кубиками.

Шаг 4: жарим помидоры.
Жареные баклажаны с помидорами
В том же масле, в котором вы жарили баклажаны, обжарьте слегка помидоры. После выньте ломтики овощей из сковороды.

Шаг 5: жарим баклажаны с помидорами.
Жареные баклажаны с помидорами

В ту же сковородку теперь положите обжаренные уже баклажаны, а сверху на них положите помидоры. Посыпьте все чесноком и молотым перцем.
Влейте около одного стакана воды, закройте все крышкой и тушите на среднем огне.
Жареные баклажаны с помидорами

Тушите до тех пор, пока вся вода не выпарится. Затем снимайте с огня и подавайте к столу. Можно в горячем виде, можно после того, как овощи остынут.

Шаг 6: подаем жареные баклажаны с помидорами.
Жареные баклажаны с помидорами

Жареные баклажаны с помидорами могут служить закуской или гарниром. Хорошо они сочетаются, например, с тушеным или жареным мясом. Но и просто с хлебом получается чудесное блюдо.

– При подаче можно посыпать баклажаны с помидорами ароматной кинзой или петрушкой.
Рататуй - Приятного аппетита
Добавить в закладки:
Просмотров: 570 автор: admin 19-01-2017, 14:09 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен


 
 

Библиотека

Выбор Джейми. Мировая кухняНаша кухня №4 (апрель 2016)Рецепты зеленых коктейлей для РоссииШкола гастронома. Коллекция рецептов №4 (апрель 2016)Дарья. Любимые заготовки №4 (апрель 2016)Школа кулинара №4 (апрель 2016)
 
 

Скачать фильм

Звезда родилась / A Star Is Born (2018/TS)Это чертово сердце / Dieses bescheuerte Herz (2017/BDRip/HDRip)На районе (2018/TS)Невероятные приключения Факира / The Extraordinary Journey of the Fakir (2018/BDRip/HDRip)Поиск / Searching (2018/TS)Человек-муравей и Оса / Ant-Man and the Wasp (2018/BDRemux/BDRip/HDRip) 12 / Двенадцать (2007) BDRipНовости / The Newsroom (2012-2014) WEB-DLКриминальное чтиво / Pulp Fiction (1994) BDRipНеуправляемый / Unstoppable (2010) BDRipНалево от лифта / A gauche en sortant de l'ascenseur (1988) DVDRipДиверсант 2: Конец войны (2007) HDTVRip
 
 

Реклама