Сконы с сыром, розмарином и яблоками
Все рецепты, Выпечка, Булочки, пирожки, Европейская кухня
Сконы с сыром, розмарином и яблоками

Сконы – это такие ну ооочень традиционные британские булочки, которые являются неотъемлемой частью английской чайной церемонии. Могут быть сладкими и несладкими, с самыми разными добавками. Готовятся они очень быстро, от начала приготовления теста до получения готовой булочки из духовки вполне можно уложиться в 30-35 мин., поэтому очень удобно готовить сконы на завтрак, чтобы насладиться ими сразу, прямо из духовки, именно такими они будут самыми вкусными. Долго они не хранятся, лучше рассчитать порцию, которую вы съедите в течении дня.
Тесто для сконов растет благодаря добавлению немалого количества разрыхлителя и , чтобы сконы получились не плоскими лепешечками с горкой посередине, а высокими пышными булочками с нежным мякишем, работать с тестом нужно быстро и раскатывать или растягивать его нужно довольно толсто 2-3 см, не меньше.

На 10-12 шт:
280 г муки
280 мл сливок 30-35%
0,5 ч.л. соли
40 г сахара
2 ч.л. разрыхлителя
свежемолотый черный перец
90 г холодного сливочного масла, натереть на терке
100 г сыра (мне нравится тут оранжевый мимолетте)
60 г бекона, нарезать тонкими брусочками (можно и без него, но он придает очень притную копченую нотку)
1 яблоко, очистить и нарезать кубиками
1 веточка розмарина, измельчить

Тонкие брусочки бекона обжарить на сухой сковороде, чтобы вытопился весь жир и брусочки стали хрустящие, шумовкой переложить на бумажное полотенце, дать остыть
Сконы с сыром, розмарином и яблоками

Духовку разогреть до 180 град.
Муку смешать с разоыхлителем, сахаром, солью и перцем, добавить холодное натертое масло и быстро растереть с мукой до крошек.
Добавить в смесь тертый сыр, кубики яблок, бекон и нарезанный розмарин, перемешать, влить 250 мл мл сливок, замесить тесто, переложить на присыпанную мукой поверхность, быстро домесить тесто.
Раскатать или распластать руками тесто в прямоугольник толщтной 2-3 см,
Сконы с сыром, розмарином и яблоками

вырезать кружочки (д 5-6 см), остатки теста собрать, не месить а просто сложить вместе, снова распластать и вырезать еще кружочки и так, пока тесто не закончится.
Выложить на противень, застеленный пергаментом, смазать оставшимися сливками,
Сконы с сыром, розмарином и яблоками

выпекать 20-25 мин до золотистого цвета.
Сконы с сыром, розмарином и яблоками
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: сконы, сыр, розмарин, яблоки
Добавить в закладки:
Просмотров: 666 автор: admin 9-02-2017, 20:56 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Восточный дастарханPasta и соусыШкола гастронома №6 2017Школа гастронома №7 2017Школа гастронома. Коллекция рецептов №6 2017Выбор Джейми. Мировая кухня
 
 

Скачать фильм

Чужая ненависть / The Hate U Give (2018/BDRemux/BDRip/HDRip)ЛЕГО Фильм-2 / The Lego Movie 2: The Second Part (2019/BDRemux/BDRip/HDRip/3D)В объятиях лжи / Greta (2018/BDRemux/BDRip/HDRip)Сирано. Успеть до премьеры / Edmond (2018/BDRemux/BDRip/HDRip)Игра (2018) TSМиа и белый лев / Mia and the White Lion (2018/BDRemux/BDRip/HDRip) Лютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRipУральские пельмени (2009-2018) IPTVRip + SATRip + WEB-DLRip12 / Двенадцать (2007) BDRip
 
 

Реклама