Сконы с сыром, розмарином и яблоками
Все рецепты, Выпечка, Булочки, пирожки, Европейская кухня
Сконы с сыром, розмарином и яблоками

Сконы – это такие ну ооочень традиционные британские булочки, которые являются неотъемлемой частью английской чайной церемонии. Могут быть сладкими и несладкими, с самыми разными добавками. Готовятся они очень быстро, от начала приготовления теста до получения готовой булочки из духовки вполне можно уложиться в 30-35 мин., поэтому очень удобно готовить сконы на завтрак, чтобы насладиться ими сразу, прямо из духовки, именно такими они будут самыми вкусными. Долго они не хранятся, лучше рассчитать порцию, которую вы съедите в течении дня.
Тесто для сконов растет благодаря добавлению немалого количества разрыхлителя и , чтобы сконы получились не плоскими лепешечками с горкой посередине, а высокими пышными булочками с нежным мякишем, работать с тестом нужно быстро и раскатывать или растягивать его нужно довольно толсто 2-3 см, не меньше.

На 10-12 шт:
280 г муки
280 мл сливок 30-35%
0,5 ч.л. соли
40 г сахара
2 ч.л. разрыхлителя
свежемолотый черный перец
90 г холодного сливочного масла, натереть на терке
100 г сыра (мне нравится тут оранжевый мимолетте)
60 г бекона, нарезать тонкими брусочками (можно и без него, но он придает очень притную копченую нотку)
1 яблоко, очистить и нарезать кубиками
1 веточка розмарина, измельчить

Тонкие брусочки бекона обжарить на сухой сковороде, чтобы вытопился весь жир и брусочки стали хрустящие, шумовкой переложить на бумажное полотенце, дать остыть
Сконы с сыром, розмарином и яблоками

Духовку разогреть до 180 град.
Муку смешать с разоыхлителем, сахаром, солью и перцем, добавить холодное натертое масло и быстро растереть с мукой до крошек.
Добавить в смесь тертый сыр, кубики яблок, бекон и нарезанный розмарин, перемешать, влить 250 мл мл сливок, замесить тесто, переложить на присыпанную мукой поверхность, быстро домесить тесто.
Раскатать или распластать руками тесто в прямоугольник толщтной 2-3 см,
Сконы с сыром, розмарином и яблоками

вырезать кружочки (д 5-6 см), остатки теста собрать, не месить а просто сложить вместе, снова распластать и вырезать еще кружочки и так, пока тесто не закончится.
Выложить на противень, застеленный пергаментом, смазать оставшимися сливками,
Сконы с сыром, розмарином и яблоками

выпекать 20-25 мин до золотистого цвета.
Сконы с сыром, розмарином и яблоками
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: сконы, сыр, розмарин, яблоки
Добавить в закладки:
Просмотров: 506 автор: admin 9-02-2017, 20:56 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен


 
 

Библиотека

Выбор Джейми. Мировая кухняНаша кухня №4 (апрель 2016)Рецепты зеленых коктейлей для РоссииШкола гастронома. Коллекция рецептов №4 (апрель 2016)Дарья. Любимые заготовки №4 (апрель 2016)Школа кулинара №4 (апрель 2016)
 
 

Скачать фильм

Бои без правил / A Prayer Before Dawn (2017/BDRip/HDRip)Судная ночь. Начало / The First Purge (2018/BDRip/HDRip)Храброе сердце. Заговор в королевстве / Ritter Rost 2: Das Schrottkomplott (2017/BDRip/HDRip)Шоу Мистико / O Grande Circo Místico (2018/WEB-DL/WEB-DLRip)Местные / Домушники / The Domestics (2018/WEB-DL/WEB-DLRip)Зои / Zoe (2018/WEB-DL/WEB-DLRip) 12 / Двенадцать (2007) BDRipНовости / The Newsroom (2012-2014) WEB-DLКриминальное чтиво / Pulp Fiction (1994) BDRipНеуправляемый / Unstoppable (2010) BDRipНалево от лифта / A gauche en sortant de l'ascenseur (1988) DVDRipДиверсант 2: Конец войны (2007) HDTVRip
 
 

Реклама