Белый борщ
Все рецепты, Первые блюда, Борщ
Белый борщ
Этот очень густой и наваристый польский суп чем-то похож на нашу солянку. В нем также много разных копченостей и есть легкая кислинка. Но в тоже самое время этот зимний и насыщенный суп совершенно другой. В Польше этот суп популярен практически также, как классический борщ у нас в стране и вариантов его приготовления существует тоже немало.

400 г говяжьей грудинки
120 г копченого бекона
250 г охотничьих колбасок
2 большие или 4 маленькие сырые белые баварские колбаски
1 стебель лука-порея
1 средняя луковица
1 средняя морковка
1 стебель сельдерея
3 зубчика чеснока
1 лавровый лист
4 горошины душистого перца
10 горошин черного перца
1 ч. л. майорана
2 ст.л. белого хрена
2 ч. л. лимонного сока
150 мл сливок жирностью 33%
1,5 ст. л. муки
соль
2–3 вареных яйца

Положить в кастрюлю говядину, залить 2 л холодной воды и поставить на огонь, довести до кипения и снять пену. Варить на медленном огне 1 ч.
Бекон нарезать брусочками, копченую колбасу – кружками. Разогреть сковороду и положить бекон. Когда он подрумянится и выпустит жир, добавить копченую колбасу и жарить до румяной корочки, 5 мин., добавить овощи и готовить все вместе 3 мин., овощи не должны поджариться, а просто вобрать в себя ароматы и жир от копченостей.
Переложить в кастрюлю овощи, колбасу и бекон. Баварские колбаски проколоть в нескольких местах и тоже положите в суп, варить 20 мин.
Положить в суп рубленый чеснок, лавровый лист, душистый и черный перец горошком, майоран и хрен, варить 20мин. Достать из супа говядину и белые колбаски и нарезать.
Смешать муку со сливками и влить в суп вместе с лимонным соком, посолить. Проварить, 5-10 мин., помешивая. Вернуть в кастрюлю говядину и колбаски и готовить еще 10 мин..
Разрезать вареные яйца на 4 части. Разлить суп по тарелкам, добавить яйца и подать к столу
Белый борщ
Рататуй - Приятного аппетита
Добавить в закладки:
Просмотров: 656 автор: admin 16-02-2017, 22:07 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен


 
 

Библиотека

Выбор Джейми. Мировая кухняНаша кухня №4 (апрель 2016)Рецепты зеленых коктейлей для РоссииШкола гастронома. Коллекция рецептов №4 (апрель 2016)Дарья. Любимые заготовки №4 (апрель 2016)Школа кулинара №4 (апрель 2016)
 
 

Скачать фильм

Бои без правил / A Prayer Before Dawn (2017/BDRip/HDRip)Судная ночь. Начало / The First Purge (2018/BDRip/HDRip)Храброе сердце. Заговор в королевстве / Ritter Rost 2: Das Schrottkomplott (2017/BDRip/HDRip)Шоу Мистико / O Grande Circo Místico (2018/WEB-DL/WEB-DLRip)Местные / Домушники / The Domestics (2018/WEB-DL/WEB-DLRip)Зои / Zoe (2018/WEB-DL/WEB-DLRip) 12 / Двенадцать (2007) BDRipНовости / The Newsroom (2012-2014) WEB-DLКриминальное чтиво / Pulp Fiction (1994) BDRipНеуправляемый / Unstoppable (2010) BDRipНалево от лифта / A gauche en sortant de l'ascenseur (1988) DVDRipДиверсант 2: Конец войны (2007) HDTVRip
 
 

Реклама