Белый борщ
Все рецепты, Первые блюда, Борщ
Белый борщ
Этот очень густой и наваристый польский суп чем-то похож на нашу солянку. В нем также много разных копченостей и есть легкая кислинка. Но в тоже самое время этот зимний и насыщенный суп совершенно другой. В Польше этот суп популярен практически также, как классический борщ у нас в стране и вариантов его приготовления существует тоже немало.

400 г говяжьей грудинки
120 г копченого бекона
250 г охотничьих колбасок
2 большие или 4 маленькие сырые белые баварские колбаски
1 стебель лука-порея
1 средняя луковица
1 средняя морковка
1 стебель сельдерея
3 зубчика чеснока
1 лавровый лист
4 горошины душистого перца
10 горошин черного перца
1 ч. л. майорана
2 ст.л. белого хрена
2 ч. л. лимонного сока
150 мл сливок жирностью 33%
1,5 ст. л. муки
соль
2–3 вареных яйца

Положить в кастрюлю говядину, залить 2 л холодной воды и поставить на огонь, довести до кипения и снять пену. Варить на медленном огне 1 ч.
Бекон нарезать брусочками, копченую колбасу – кружками. Разогреть сковороду и положить бекон. Когда он подрумянится и выпустит жир, добавить копченую колбасу и жарить до румяной корочки, 5 мин., добавить овощи и готовить все вместе 3 мин., овощи не должны поджариться, а просто вобрать в себя ароматы и жир от копченостей.
Переложить в кастрюлю овощи, колбасу и бекон. Баварские колбаски проколоть в нескольких местах и тоже положите в суп, варить 20 мин.
Положить в суп рубленый чеснок, лавровый лист, душистый и черный перец горошком, майоран и хрен, варить 20мин. Достать из супа говядину и белые колбаски и нарезать.
Смешать муку со сливками и влить в суп вместе с лимонным соком, посолить. Проварить, 5-10 мин., помешивая. Вернуть в кастрюлю говядину и колбаски и готовить еще 10 мин..
Разрезать вареные яйца на 4 части. Разлить суп по тарелкам, добавить яйца и подать к столу
Белый борщ
Рататуй - Приятного аппетита
Добавить в закладки:
Просмотров: 958 автор: admin 16-02-2017, 22:07 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Восточный дастарханPasta и соусыШкола гастронома №6 2017Школа гастронома №7 2017Школа гастронома. Коллекция рецептов №6 2017Выбор Джейми. Мировая кухня
 
 

Скачать фильм

Аладдин / Aladdin (2019/BDRemux/BDRip/HDRip/3D)Плюс один / Plus One (2019/BDRemux/BDRip/HDRip)Анна / Anna (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)План побега 3 / Escape Plan: The Extractors (Extended Cut) (2019/BDRemux/BDRip/HDRip)Добро пожаловать в Рим / Come un gatto in tangenziale (2017) HDRip / BDRip (720p, 1080p)Одесса (2018) TS / TS 720p Лютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRipУральские пельмени (2009-2018) IPTVRip + SATRip + WEB-DLRip12 / Двенадцать (2007) BDRip
 
 

Реклама