| Пряные кесайдильи с курицей Все рецепты, Выпечка, Булочки, пирожки |
||
 Кесайдильи в моей семье очень любят и никогда не откажутся от этих лепешек. И я уже знаю несколько ключевых моментов в приготовлении этих более, чем простых лепешек, чтобы сделать их очень вкусными. Раньше, когда я готовила кесайдильи, я выкладывала начинку слоями – “сыр-начинка-сыр”, но сейчас я поняла, что гораздо проще и удобнее нарезать все элементы начинки достаточно мелко и сразу перемешать их с тертым сыром, так их гораздо удобнее распределять внутри лепешки и при жарке ничего не выпадает в сковороду. Второй момент – это не жалеть масла для поджаривания кесайдильи и готовить её на среднем огне, тогда она получается идеально хрустящей, рассыпчатой и золотистой. И еще одна мелочь, которая ооочень улучшает вкус кесайдильи – используйте соль не только для начинки, но и для того, чтобы слегка присолить лепешку снаружи во время жарки, это ничтожное количество кристалликов соли в корне меняет ощущения во время дегустации. На 4 кесайдильи: 170 г заранее приготовленной на гриле куриной грудки, разделить на волокна и измельчить 2 штуки маринованного сладкого перца, мелко нарезать 2 ст.л. нарезанной петрушки или кинзы 250 г тертого сыра (мне нравится смешивать 100 г сыра с какими-то добавками – пряными травами, перцем, специями и 150 г обычного сыра, который хорошо плавится) 4 тортильи 60 мл растительного масла соль Положить курицу, перец, петрушку и сыр в большую миску и хорошо перемешать. Разделить смесь на 4 части. Распределить 1/4 часть смеси на половине тортильи, не доходя 1 см до края. Накрыть сырную смесь второй половиной тортильи и хорошо придавить. Распределить таким образом смесь по оставшимся тортильям.  Разогреть масло в большой чугунной сковороде. Аккуратно выложить тортилью и готовить, постоянно покачивая сковороду, чтобы масло равномерно распределялось вокруг лепешки. Через 2-3 мин. перевернуть лопаткой кесайдилью на другую сторону, посолить поджаренную сторону и готовить до золотистого цвета второй стороны еще 2-3 мин. Переложить кесайдилью на бумажное полотенце, разрезать на треугольники и сразу же подать к столу   Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1485 автор: admin 19-02-2017, 19:50 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
