Отбивные из телятины в сливочно-грибном соусе
Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Соусы
Отбивные из телятины в сливочно-грибном соусе

Отбивные из телятины в сливочно-грибном соусе - простое в приготовлении блюдо, конечный вкус которого зависит от того, какие вы ингредиенты используете, и от их качества. Здесь я предлагаю добавить жемчужный лук, сладкую морковь, ароматные грибы и густую сметану, чтобы мясо получилось великолепным, да еще и приготовим аппетитный соус в придачу.

Телятина 400 грамм
Лук репчатый 5–8 штук (маленьких)
Морковь 1 штука
Грибы маринованные 1–2 столовые ложки
Сметана густая 1 чайная ложка
Крахмал картофельный 1 чайная ложка
Мука пшеничная опционально
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Вода опционально
Масло растительное для жарки

Шаг 1: подготавливаем телятину.
Отбивные из телятины в сливочно-грибном соусе

Телятину нарежьте тонкими кусочками и слегка отбейте мясо молоточком с обеих сторон. Отбивные должны быть примерно одинакового размера и толщины, чтобы приготовились они все одновременно.
Отбивные из телятины в сливочно-грибном соусе

Посолите и поперчите мясо с обеих сторон. Я использую смесь нескольких перцев для большего вкуса и аромата.

Шаг 2: подготавливаем овощи.
Отбивные из телятины в сливочно-грибном соусе

Очистите морковь от шкурки, а с лука снимите шелуху. Так как лук небольшого размера, нарезать его не нужно.
Отбивные из телятины в сливочно-грибном соусе

Морковь же нарежьте кубиками мелкого размера.

Шаг 3: обжариваем телятину.
Отбивные из телятины в сливочно-грибном соусе

Обваляйте отбивные в муке и отправьте их вместе с луком в сковородку с разогретым растительным маслом (добавьте немного сливочного).
Отбивные из телятины в сливочно-грибном соусе

Жарьте лук и телятину на сильном огне в течение 2-х минут с каждой стороны до румяной корочки.

Шаг 4: тушим телятину.
Отбивные из телятины в сливочно-грибном соусе

Снимите мясо со сковороды и переложите его в кастрюлю, залив 0,5 литрами горячей воды, так чтобы в конце получить нужное количество соуса.
Отбивные из телятины в сливочно-грибном соусе

Жареный лук добавьте в эту же кастрюлю.
Отбивные из телятины в сливочно-грибном соусе

Добавьте к мясу и нарезанную морковь.

Шаг 5: добавляем грибы.
Отбивные из телятины в сливочно-грибном соусе

Добавьте маринованные грибы, лучше взять домашние, в которых нет усилителей вкуса и прочих ненужных нам химических "прелестей".
Отбивные из телятины в сливочно-грибном соусе

Перемешайте все и кипятите на медленном огне в течение 30 минут, пока телятина не станет мягкой.

Шаг 6: добавляем сметану.
Отбивные из телятины в сливочно-грибном соусе

Когда мясо будет готово, зачерпните из кастрюли немного бульона и смешайте его со сметаной, а затем полученную жидкость вылейте в кастрюлю. Перемешайте.
Растворите картофельный крахмал в холодной воде, исходя из пропорций 1:1. Добавьте эту смесь в кастрюлю к мясу.
Продолжайте готовить все на медленном огне до тех пор, пока соус не загустеет.
Снимите все с огня и добавьте соли и перца, если посчитаете нужным.

Шаг 7: подаем отбивные из телятины в сливочно-грибном соусе.
Отбивные из телятины в сливочно-грибном соусе

При подаче отбивные из телятины в сливочно-грибном соусе можно посыпать свежей зеленью. Получается восхитительное горячее блюдо. А в качестве гарнира подойдет крупа и овощной салат.

– Вместо маринованных грибов можно использовать сушеные, вымоченные в воде.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: отбивные, телятина, сливки, грибы
Добавить в закладки:
Просмотров: 639 автор: admin 20-02-2017, 13:50 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Восточный дастарханPasta и соусыШкола гастронома №6 2017Школа гастронома №7 2017Школа гастронома. Коллекция рецептов №6 2017Выбор Джейми. Мировая кухня
 
 

Скачать фильм

Чужая ненависть / The Hate U Give (2018/BDRemux/BDRip/HDRip)ЛЕГО Фильм-2 / The Lego Movie 2: The Second Part (2019/BDRemux/BDRip/HDRip/3D)В объятиях лжи / Greta (2018/BDRemux/BDRip/HDRip)Сирано. Успеть до премьеры / Edmond (2018/BDRemux/BDRip/HDRip)Игра (2018) TSМиа и белый лев / Mia and the White Lion (2018/BDRemux/BDRip/HDRip) Лютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRipУральские пельмени (2009-2018) IPTVRip + SATRip + WEB-DLRip12 / Двенадцать (2007) BDRip
 
 

Реклама