Кюфта в томатном соусе с яйцом
Все рецепты, Закуска, Вторые блюда, Мясо, Овощи, Восточная кухня
Кюфта в томатном соусе с яйцом

Кюфта – это очень популярное восточное блюдо, представляющее собой шарики из мясного фарша. Родиной кюфты является древняя Персия, откуда она начала свое шествие по миру вместе с персидскими завоевателями, немного видоизменяясь и приобретая какие-то новые черты в каждой национальной кухне. То есть наши привычные тефтельки и фрикадельки – это самые близкие родственники кюфты. Вариантов приготовления этого сверхпопулярного в восточных странах блюда существует просто огромнейшее множество. И, если вы любите шакшуку, то вам точно понравится сегодняшний рецепт

700 г смешанного фарша из баранины и говядины (пропорции можно делать любые, но я люблю, когда баранины больше, чем говядины)
пол- пучка кинзы
2 маленьких луковицы
соль, свежемолотый черный перец
2 ч. л. смеси пряностей ( по 0,5 ч.л. молотой зиры, кориандра и орегано, 0,25 ч.л. паприки и хлопьев чили, немного черного молотого перца )
2 больших помидора
2 ст. л. томатной пасты
100 г томатного сока
0,5 – 1 ч. л. густой аджикки, которая как паста
5 яиц
оливковое масло

Лук очистить, лук и кинзу мелко нарезать. Добавить к фаршу лук, половину кинзы, 1 ч. л. соли и половину смеси специй. Хорошо вымесить фарш.
Скатать из фарша фрикадельки размером с грецкий орех, выложить на доску, застеленную пергаментом, и убрать в холодильник на 20 мин.
Кюфта в томатном соусе с яйцом

Помидоры положите в миску, залить кипятком и оставить на 2 мин. Обдать холодной водой и очистить от кожицы. Нарезать помидор небольшими куби­ками.
Разогреть оливковое масло в большой сковороде. Добавить помидор, томатную пасту, оставшуюся часть нарезанной кинзы, аджику и смесь специй. Посолить, слегка притушить и влить томатный сок и 1 стакан воды. Довести до кипения и готовить, пока соус слегка не загустеет.
Добавить в сковороду фрикадельки, накрыть крышкой и готовить 10 мин.
Раздвинуть лопаточкой соус и фрикадельки и разбить в получившиеся углубления яйца. Уменьшить огонь до слабого и тушить около 10 мин., пока яйца не будут готовы. Посыпать блюдо кинзой и подать к столу
Кюфта в томатном соусе с яйцом
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: кюфта, томаты, яйца
Добавить в закладки:
Просмотров: 708 автор: admin 24-02-2017, 22:07 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен


 
 

Библиотека

Выбор Джейми. Мировая кухняНаша кухня №4 (апрель 2016)Рецепты зеленых коктейлей для РоссииШкола гастронома. Коллекция рецептов №4 (апрель 2016)Дарья. Любимые заготовки №4 (апрель 2016)Школа кулинара №4 (апрель 2016)
 
 

Скачать фильм

Мстители: Война бесконечности / Avengers: Infinity War (2018/BDRemux/BDRip/HDRip/3D)Русалка. Озеро мертвых (2018/WEB-DL/WEB-DLRip)В поисках йети / Mission Kathmandu: The Adventures of Nelly & Simon (2017/WEB-DL/WEB-DLRip)План побега 2 / Escape Plan 2: Hades (2018/BDRemux/BDRip/HDRip)Такси 5 / Taxi 5 (2018/BDRemux/BDRip/HDRip)Точка отрыва / Action Point (2018/BDRemux/BDRip/HDRip) Криминальное чтиво / Pulp Fiction (1994) BDRipНеуправляемый / Unstoppable (2010) BDRipНалево от лифта / A gauche en sortant de l'ascenseur (1988) DVDRipДиверсант 2: Конец войны (2007) HDTVRipДиверсант (2004) HDTVRipВеликая война (2011) WEB-DL
 
 

Реклама