Кюфта в томатном соусе с яйцом
Все рецепты, Закуска, Вторые блюда, Мясо, Овощи, Восточная кухня
Кюфта в томатном соусе с яйцом

Кюфта – это очень популярное восточное блюдо, представляющее собой шарики из мясного фарша. Родиной кюфты является древняя Персия, откуда она начала свое шествие по миру вместе с персидскими завоевателями, немного видоизменяясь и приобретая какие-то новые черты в каждой национальной кухне. То есть наши привычные тефтельки и фрикадельки – это самые близкие родственники кюфты. Вариантов приготовления этого сверхпопулярного в восточных странах блюда существует просто огромнейшее множество. И, если вы любите шакшуку, то вам точно понравится сегодняшний рецепт

700 г смешанного фарша из баранины и говядины (пропорции можно делать любые, но я люблю, когда баранины больше, чем говядины)
пол- пучка кинзы
2 маленьких луковицы
соль, свежемолотый черный перец
2 ч. л. смеси пряностей ( по 0,5 ч.л. молотой зиры, кориандра и орегано, 0,25 ч.л. паприки и хлопьев чили, немного черного молотого перца )
2 больших помидора
2 ст. л. томатной пасты
100 г томатного сока
0,5 – 1 ч. л. густой аджикки, которая как паста
5 яиц
оливковое масло

Лук очистить, лук и кинзу мелко нарезать. Добавить к фаршу лук, половину кинзы, 1 ч. л. соли и половину смеси специй. Хорошо вымесить фарш.
Скатать из фарша фрикадельки размером с грецкий орех, выложить на доску, застеленную пергаментом, и убрать в холодильник на 20 мин.
Кюфта в томатном соусе с яйцом

Помидоры положите в миску, залить кипятком и оставить на 2 мин. Обдать холодной водой и очистить от кожицы. Нарезать помидор небольшими куби­ками.
Разогреть оливковое масло в большой сковороде. Добавить помидор, томатную пасту, оставшуюся часть нарезанной кинзы, аджику и смесь специй. Посолить, слегка притушить и влить томатный сок и 1 стакан воды. Довести до кипения и готовить, пока соус слегка не загустеет.
Добавить в сковороду фрикадельки, накрыть крышкой и готовить 10 мин.
Раздвинуть лопаточкой соус и фрикадельки и разбить в получившиеся углубления яйца. Уменьшить огонь до слабого и тушить около 10 мин., пока яйца не будут готовы. Посыпать блюдо кинзой и подать к столу
Кюфта в томатном соусе с яйцом
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: кюфта, томаты, яйца
Добавить в закладки:
Просмотров: 1181 автор: admin 24-02-2017, 22:07 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Восточный дастарханPasta и соусыШкола гастронома №6 2017Школа гастронома №7 2017Школа гастронома. Коллекция рецептов №6 2017Выбор Джейми. Мировая кухня
 
 

Скачать фильм

Убежище: Поколение первое / Sanctuary Population One (2018) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Аферист / Con Man (2018) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Голем: Начало / The Golem (2018/BDRemux/BDRip/HDRip)Трудности выживания (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Эбигейл (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Последнее испытание (2018/WEB-DL/WEB-DLRip) Лютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRipУральские пельмени (2009-2018) IPTVRip + SATRip + WEB-DLRip12 / Двенадцать (2007) BDRip
 
 

Реклама