Пирог со спаржей Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки |
||
Аналогичный пирог вы можете приготовить с другими овощами - например, с цуккини. Как вариант, для начинки можно задействовать грибы - хотя бы и самые банальные шампиньоны На форму 37*11 или круглую форму для тарта 24-26 см: Для теста: 200 г муки 115 г холодного сливочного масла 1/4 ч.л. соли щепотка сахара 2 ст.л. холодной воды Для начинки: 250 г спаржи 1 яйцо 200 мл сливок 33% или сметаны 25-30% 60 г пармезана или аналогичного сыра (например, литовского Джугаса) 1 зубчик чеснока соль по вкусу Готовим тесто. Для этого кладем в чашу блендера муку, соль, сахар и нарезанное кубиками холодное масло. ![]() Рубим до получения жирной крошки. ![]() Вливаем воду и максимально быстро замешиваем тесто. Месить слишком долго нельзя, иначе масло растает и тесто получится деревянным. Формируем из тесто шар, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30-40 минут. Охлажденное тесто раскатываем в пласт толщиной около 3 мм, кладем в форму. Накалываем вилкой. ![]() Кладем на тесто фольгу и насыпаем груз - фасоль, горох, рис или металлическую мелочь. ![]() Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Затем вынимаем, убираем фольгу с грузом и отправляем в духовку еще на 5 минут. Параллельно с манипуляциями с тестом готовим начинку. С нижних частей спаржи овощечисткой счищаем жесткую кожицу. Этот момент очень важен, иначе вам может быть не очень комфортно жевать пирог. Нарезаем спаржу на кусочки или оставляем целиком, если позволяет форма. ![]() Яйцо слегка взбиваем вилкой со сливками или сметаной. Добавляем натертый чеснок и сыр, солим по вкусу, перемешиваем. ![]() В выпеченную основу вливаем заливку. ![]() В заливку укладываем спаржу. ![]() Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем, пока не схватится и слегка не зарумянится начинка, около 20 минут. Подаем пирог теплым или полностью охлажденным. Теплым вкуснее ![]() Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 725 автор: admin 27-02-2017, 09:33 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |
Случайный рецепт
Реклама
Реклама
|