Картофельные ньокки в грибном соусе
Все рецепты, Вторые блюда, Грибы, Овощи, Соусы
Картофельные ньокки в грибном соусе

Домашние картофельные ньокки в грибном соусе - аппетитный обед для всей семьи. Ароматные, мягкие, воздушные, чем-то напоминающие ленивые вареники, ньокки - это итальянские клецки, которые в данном случае мы будем готовить из картофеля. Все это очень здорово звучит, просто готовится и быстро съедается.

Лук порей 1 штука
Бекон 100 грамм
Шампиньоны 300 грамм
Масло оливковое 3–4 столовые ложки
Сливки 200 миллилитров
Пармезан тертый 70–80 грамм
Соль по вкусу
Перец молотый по вкусу

Для картофельных ньокков
Картофель 1 килограмм
Желток яичный 1 штука
Соль 1 чайная ложка
Мука пшеничная 2 столовые ложки

Шаг 1: готовим картофельное тесто.
Картофельные ньокки в грибном соусе

Картофель очень хорошо промойте, почистив щеточкой шкурку, а затем отварите его до готовности в подсоленной воде.
Вареную картошку очистите от шкурки и толкушкой разомните до состояния пюре. Но не используйте блендер.
Пюре смешайте с желтком, мукой и солью. Замесите однородное липкое тесто.

Шаг 2: лепим картофельные ньокки.
Картофельные ньокки в грибном соусе

Готовое тесто раскатайте на колбаски и нарежьте небольшими кусочками, чтобы получились ньокки.
Разумеется, рабочую поверхность сперва нужно будет присыпать мукой.

Шаг 3: готовим грибной соус.
Картофельные ньокки в грибном соусе

Разогрейте на сковороде масло и отправьте в него нарезанный небольшими кусочками бекон на 2-3 минуты.
В то же время нарежьте лук-порей и отправьте его белую часть в сковородку к бекону. Продолжайте жарить, пока лук не станет мягче.
Грибы промойте, нарежьте небольшими кусочками или тонкими ломтиками и отправьте в сковородку. Готовьте все на сильном огне, пока не выпарится большая часть жидкости.
Добавьте теперь соль, перец сливки и тертый пармезан. Перемешайте и готовьте уже на среднем огне в течение 3-4 минут, пока соус не станет нужной консистенции.

Шаг 4: варим ньокки.
Картофельные ньокки в грибном соусе

В то же время, как вы начнете готовить соус, сварите картофельные ньокки. Варятся они так же просто, как пельмени. То есть вскипятили посоленную воду, опустили туда и подождали 2-3 минуты, пока ньокки не всплывут.

Шаг 5: тушим ньокки в соусе.
Картофельные ньокки в грибном соусе
Отправьте с помощью шумовки готовые картофельные ньокки из кастрюли в сковороду с соусом, прокипятите все вместе еще пару минут и можно подавать готовое блюдо к столу.

Шаг 6: подаем картофельные ньокки в грибном соусе.
Картофельные ньокки в грибном соусе

Картофельные ньокки в грибном соусе - это основное горячее блюдо. Можно украсить его сверху еще сыром и зеленью для дополнительного эффекта и аромата. Пальчики оближешь.

– Вместо сливок можно использовать для приготовления блюда жирную сметану.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: картофель, ньокки, грибы
Добавить в закладки:
Просмотров: 566 автор: admin 3-03-2017, 09:52 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен


 
 

Библиотека

Выбор Джейми. Мировая кухняНаша кухня №4 (апрель 2016)Рецепты зеленых коктейлей для РоссииШкола гастронома. Коллекция рецептов №4 (апрель 2016)Дарья. Любимые заготовки №4 (апрель 2016)Школа кулинара №4 (апрель 2016)
 
 

Скачать фильм

Бои без правил / A Prayer Before Dawn (2017/BDRip/HDRip)Судная ночь. Начало / The First Purge (2018/BDRip/HDRip)Храброе сердце. Заговор в королевстве / Ritter Rost 2: Das Schrottkomplott (2017/BDRip/HDRip)Шоу Мистико / O Grande Circo Místico (2018/WEB-DL/WEB-DLRip)Местные / Домушники / The Domestics (2018/WEB-DL/WEB-DLRip)Зои / Zoe (2018/WEB-DL/WEB-DLRip) 12 / Двенадцать (2007) BDRipНовости / The Newsroom (2012-2014) WEB-DLКриминальное чтиво / Pulp Fiction (1994) BDRipНеуправляемый / Unstoppable (2010) BDRipНалево от лифта / A gauche en sortant de l'ascenseur (1988) DVDRipДиверсант 2: Конец войны (2007) HDTVRip
 
 

Реклама