Овощной суп на бульоне из карпа
Все рецепты, Рыбные блюда, Первые блюда, Супы
Овощной суп на бульоне из карпа

Овощной суп на бульоне из карпа - это сытное обеденное блюдо. На его приготовление идут "ненужные" части, которые вы можете отложить после жарки или запекания всей остальной рыбины. Благодаря ароматным овощам, запах карпа почти не чувствуется, так что понравится этот суп даже тем, кто не может назвать себя поклонником рыбных супов.

Карп (хвосты, головы) 700 грамм
Вода 1,5 литра
Лист лавровый 1 штука
Душистый перец 6 горошин
Соль по вкусу
Чеснок 2 зубчика
Лук репчатый 100 грамм
Лук порей 100 грамм
Масло растительное 2 столовые ложки
Морковь 100 грамм (вес после чистки)
Корень петрушки 50 грамм (вес после чистки)
Корень сельдерея 50 грамм (вес после чистки)
Картофель 400 грамм (вес после чистки)
Вегета 1 чайная ложка
Петрушка (сушеная) по вкусу
Майоран (сушеный) по вкусу

Шаг 1: моем карпа.
Овощной суп на бульоне из карпа

Рыбьи головы почистите от жабр и глаз. Хорошо промойте.
Переложите части карпа в кастрюлю, залейте холодной водой и оставьте на 15 минут.
Овощной суп на бульоне из карпа

Спустя 15 минут, слейте воду, прополоскайте кастрюлю и влейте чистую воду в объеме 1,5 литра. Добавьте в кастрюлю промытые головы и хвосты карпа.

Шаг 2: готовим бульон из карпа.
Овощной суп на бульоне из карпа

Добавьте лавровый лист, душистый перец, горошины черного перца, немного соли и очищенные от шелухи зубчики чеснока и репчатый лук.
Овощной суп на бульоне из карпа

Поставьте все на огонь и варите в течение 60 минут.
После выловите из бульона специи, лук с чесноком и части карпа. Процедите жидкость через сито пару раз, чтобы точно отфильтровать все ненужное.

Шаг 3: чистим овощи.
Овощной суп на бульоне из карпа

Лук-порей нарежьте кольцами.
Овощной суп на бульоне из карпа

Все остальные овощи (морковь, картофель, петрушку и сельдерей) нужно очистить от кожуры, промыть и нарезать кубиками среднего размера.

Шаг 4: обжариваем овощи.
Овощной суп на бульоне из карпа

Разогрейте на сковороде пару столовых ложек растительного масла и отправьте в него жариться лук-порей до мягкости.
Овощной суп на бульоне из карпа

Когда лук станет мягче, добавьте к нему и прочие овощи. Обжарьте все вместе, перемешивая, в течение нескольких минут.

Шаг 5: варим овощной суп.
Овощной суп на бульоне из карпа

Верните отфильтрованный бульон на плиту, вскипятите, а затем высыпьте в него овощи и добавьте Вегету.
Овощной суп на бульоне из карпа

Варите овощи на медленном огне в течение 15 минут, то есть до полной готовности. И в самом конце варки добавьте в бульон сушеный майоран и петрушку.
Овощной суп на бульоне из карпа

Перемешайте, проверьте на соль и подавайте горячий овощной суп на бульоне из карпа к столу.

Шаг 6: подаем овощной суп на бульоне из карпа.
Овощной суп на бульоне из карпа

Овощной суп на бульоне из карпа подается горячим, и это прекрасное обеденное блюдо для всей семьи. Особенно в рыбный день! Обязательно попробуйте!

– По желанию, в готовый суп можно добавить несколько капель свежего лимонного сока.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: овощи, бульон, карп
Добавить в закладки:
Просмотров: 414 автор: admin 6-03-2017, 09:46 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен


 
 

Библиотека

Выбор Джейми. Мировая кухняНаша кухня №4 (апрель 2016)Рецепты зеленых коктейлей для РоссииШкола гастронома. Коллекция рецептов №4 (апрель 2016)Дарья. Любимые заготовки №4 (апрель 2016)Школа кулинара №4 (апрель 2016)
 
 

Скачать фильм

Кровать мертвецов / Bed of the Dead (2016/WEB-DLRip)Гадкий я 3 / Despicable Me 3 (2017/BDRip/HDRip)Призраки Исмаэля / Les fantômes d'Ismaël (2017/WEB-DL/WEB-DLRip)Теснота (2017/WEB-DL/WEB-DLRip)Скрижали судьбы / The Secret Scripture (2016/BDRip/HDRip)Любовь к большому городу / Chronically Metropolitan (2016/BDRip/HDRip) Уральские пельмени (2009-2016) IPTVRip + SATRip + WEB-DLRipКВН (2016-2017) HDTVRipАмериканская Семейка / Modern Family (2009 - 2017) WEB-DLМиссия невыполнима: Племя изгоев / Mission: Impossible - Rogue Nation (2015) BDRipМиссия невыполнима: Протокол Фантом / Mission: Impossible - Ghost Protocol (2011) BDRipМиссия невыполнима 3 / Mission: Impossible 3 (2006) BDRip
 
 

Реклама